“母亲节将至，四人厨除了向伟大的妈妈们献上最诚挚的祝福的同时，也为大家献上一道爱意满满的菠萝饭。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
菠萝饭的做法步骤
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1将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出。 -
2切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器。 -
3青红椒、切1CM大小的丁。 -
4锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用。 -
5虾仁过开水汤熟。 -
6锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀。 -
7往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，撒上熟腰果仁，放入盐、蚝油、鸡精调味。 -
8将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，即可。
小窍门
1、香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃；
2、有过敏史的人最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。
2、有过敏史的人最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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家常菜
米饭
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