“喜欢用南瓜做馒头，做成花儿一样的馒头，好看也好吃哦。好久没做了，这次做起来还算满意。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
玫瑰花馒头的做法步骤
-
1食材。 -
2南瓜去皮蒸熟。 -
3再入料理机杯子打成泥。 -
4酵母用少许温水和开。 -
5南瓜泥，和糖拌匀面粉中。 -
6加入酵母水，拌为面絮状。 -
7和面光滑面团。 -
8盖上湿布或保鲜膜，放温暖处发酵至1.5或2倍大。 -
9把面团再揉为光滑面团进行排气。切等量剂子。 -
10擀为圆片。五片层叠一起。 -
11从一头卷起来。 -
12中间切开。 -
13做好的玫瑰花面坯。 -
14全部做好放盘上，静放20分钟进行二次发酵。 -
15冷水上锅，锅开后蒸约10分钟，停火焖三分钟即可。 -
16漂亮也美味的馒头。
小窍门
1、南瓜蒸好之后水份不同，和面时看吸水量而添加面粉。和为软硬适中的面团。
2、做馒头的面团不宜太软，要不不易成形。
3、做好的馒头生坯要静放15至20分钟，再次发酵后再蒸。
4、蒸好的馒头停炎焖一会虚蒸二三分钟。
5、开盖时先开小缝再全掀开。
2、做馒头的面团不宜太软，要不不易成形。
3、做好的馒头生坯要静放15至20分钟，再次发酵后再蒸。
4、蒸好的馒头停炎焖一会虚蒸二三分钟。
5、开盖时先开小缝再全掀开。
使用的厨具：蒸锅
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