食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
小龙虾的做法步骤
-
1小龙虾买的时候已经宰好了，回家用小刷子或是牙刷刷洗一下。洋葱切大一点的片。大蒜一头，约10瓣，太大的就切成两瓣原料合影 -
2起油锅，油热的时候加入大蒜和洋葱炸。 -
3炸洋葱 -
4炸到蒜瓣上有点焦黄就捞出备用。 -
5这时将沥水后的小龙虾放入油锅中，大火炸五分钟，捞出备用。 -
6锅中的油倒出后，原锅加入生抽，量多一点，因为不加盐了，咸味全在这儿，加少许糖，加入花椒粉，孜然粉少许，开中火，倒入小龙虾，迅速翻炒，动作一定要快，不然生抽一下就烧干了，再加入洋葱大蒜，翻炒均匀，出锅。 -
7成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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- 赠郑惟超北上廷试（明·梁维栋）
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- 赠郑抚夷兄弟平茶山寇（明·蓝守柄）
- 赠郑抚夷兄弟平茶山寇（明·饶希镇）
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- 赠郑明府（唐·黄滔）
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