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诗文
什锦软蛋冻
释义
食材明细
主料
猪皮
600克
什锦菜
200克
鸡蛋
8个
辅料
盐
2勺
料酒
1勺
水
适量
原味 口味
炖 工艺
一天 耗时
普通 难度
什锦软蛋冻的做法步骤
1
买好的猪皮先焯煮一次!
2
话干净猪皮上的油!
3
鸡蛋从底部摊洞到处蛋液!
4
切好的猪皮切条,请洗干净之后放入煮锅中!
5
倒入水,放入盐料酒炖开锅之后再小火炖讲到三个小时!直至汤汁浓稠!
6
鸡蛋壳用来出烫一下!先用流动水充干净里面的蛋液!
7
把什锦菜焯烫之后捞出备用!
8
先把焯烫好的什锦放入鸡蛋壳里,再倒入冻汁!
9
放到鸡蛋架子上,等到冻汁冷却之后放入冰箱冷藏一宿即可!
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使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 老人 下午茶 夏季食谱
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更新时间:2026/7/2 16:25:25