“手指饼干-口感脆爽，在提拉米苏的装饰中占有一席之地，也可作为上班一族coffeetime的零嘴小吃，最重要的是宝宝喜欢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
手指饼干的做法步骤
-
1蛋黄蛋清分离，放蛋清的容器必须无油无水 -
2蛋清打到粗泡时加入1/3糖，打到泡沫细腻再加入1/3糖。 -
3最后加入剩下的砂糖，打至干性发泡，提起打蛋器拉起小尖角不会弯曲。 -
4蛋黄加入细砂糖打散搅拌均匀，将蛋白倒入蛋黄糊，轻轻的从下往上翻半均匀。 -
5最后将鸡蛋糊装入裱花袋，用中号圆形裱花头或者直接将裱花袋的头剪掉，在铺了油纸的烤盘上挤出手指的形状。 -
6放入预热190的烤箱中层，烤10分钟出炉冷却即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
饼干