诗文 | 蜜汁叉烧 |
释义 |
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食材明细
蜜汁叉烧的做法步骤
小窍门
1、做蜜汁叉烧,首选猪颈肉口感最好,其次是里脊肉和五花肉。
2、做叉烧不用焯水,用清水浸泡半小时,把血水泡出来,然后再冲洗干净即可。 3、腌渍时加入少许红曲粉和麦芽糖,是为了让蜜汁叉烧的色泽更加红润明亮,口感鲜嫩多汁。 4、用电饭煲做蜜汁叉烧时间也很重要,煮半小时或一个煮饭程序即可,时间过长会影响口感。
使用的厨具:电饭煲
所属分类:
热菜
家常菜
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