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诗文 亨氏番茄牛腩
释义
亨氏番茄牛腩的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 500g
辅料
  • 胡萝卜 半根
  • 洋葱 小半个
  • 番茄 一个
  • 亨氏番茄酱 小碗一碗
配料
  • 罗勒 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粒 适量
  • 咸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

番茄牛腩的做法步骤

  • 亨氏番茄牛腩的做法步骤：1
    1
    准备好材料
  • 亨氏番茄牛腩的做法步骤：2
    2
    把牛腩改刀切成方块
  • 亨氏番茄牛腩的做法步骤：3
    3
    把切好的牛腩冷水下锅焯水，开锅后撇弃浮沫，把牛肉捞出
  • 亨氏番茄牛腩的做法步骤：4
    4
    在焯牛肉的时间，可以先把胡萝卜改刀，切滚刀块
  • 亨氏番茄牛腩的做法步骤：5
    5
    洋葱也切成块
  • 亨氏番茄牛腩的做法步骤：6
    6
    另起锅开水稍微焯下胡萝卜（也可以偷懒省了）
  • 亨氏番茄牛腩的做法步骤：7
    7
    胡萝卜捞出后把番茄放进去烫一下表皮，然后捞出去皮
  • 亨氏番茄牛腩的做法步骤：8
    8
    锅坐油少许，把胡萝卜和洋葱稍微翻炒一下就盛出备用(我忘了下洋葱了）
  • 亨氏番茄牛腩的做法步骤：9
    9
    炒锅再倒入适量的油，倒入亨氏番茄酱中小火炒出香味
  • 亨氏番茄牛腩的做法步骤：10
    10
    倒入焯好的牛腩，翻炒均匀后加一两勺料酒去腥
  • 亨氏番茄牛腩的做法步骤：11
    11
    锅中注入清水，水量大概与牛肉持平或多点
  • 亨氏番茄牛腩的做法步骤：12
    12
    水开后倒入胡萝卜洋葱，把去皮的番茄也切块倒入锅中
  • 亨氏番茄牛腩的做法步骤：13
    13
    再加少许罗勒增香，盖盖小火炖煮40分钟即可

小窍门

看着步骤那么多会觉得很复杂，其实做起来一点也不麻烦的，焯牛肉的同时可以把胡萝卜洋葱切好焯水，这样就可以节省时间

胡萝卜焯水是为了去胡萝卜本身的异味，胡萝卜素是脂溶性的，过油是为了分解胡萝卜素，让人体更易于吸收，想要味道细腻又营养就别偷懒吧

这道菜是不加盐的，所以番茄酱的量一定要放足不然味道就大打折扣了！
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 热菜  
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更新时间：2026/1/11 13:26:46