食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
番茄牛腩的做法步骤
-
1准备好材料 -
2把牛腩改刀切成方块 -
3把切好的牛腩冷水下锅焯水，开锅后撇弃浮沫，把牛肉捞出 -
4在焯牛肉的时间，可以先把胡萝卜改刀，切滚刀块 -
5洋葱也切成块 -
6另起锅开水稍微焯下胡萝卜（也可以偷懒省了） -
7胡萝卜捞出后把番茄放进去烫一下表皮，然后捞出去皮 -
8锅坐油少许，把胡萝卜和洋葱稍微翻炒一下就盛出备用(我忘了下洋葱了） -
9炒锅再倒入适量的油，倒入亨氏番茄酱中小火炒出香味 -
10倒入焯好的牛腩，翻炒均匀后加一两勺料酒去腥 -
11锅中注入清水，水量大概与牛肉持平或多点 -
12水开后倒入胡萝卜洋葱，把去皮的番茄也切块倒入锅中 -
13再加少许罗勒增香，盖盖小火炖煮40分钟即可
小窍门
看着步骤那么多会觉得很复杂，其实做起来一点也不麻烦的，焯牛肉的同时可以把胡萝卜洋葱切好焯水，这样就可以节省时间
胡萝卜焯水是为了去胡萝卜本身的异味，胡萝卜素是脂溶性的，过油是为了分解胡萝卜素，让人体更易于吸收，想要味道细腻又营养就别偷懒吧
这道菜是不加盐的，所以番茄酱的量一定要放足不然味道就大打折扣了！
胡萝卜焯水是为了去胡萝卜本身的异味，胡萝卜素是脂溶性的，过油是为了分解胡萝卜素，让人体更易于吸收，想要味道细腻又营养就别偷懒吧
这道菜是不加盐的，所以番茄酱的量一定要放足不然味道就大打折扣了！
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 炒南瓜籽
- 核桃香煸苦瓜
- 番茄虾仁盅
- 美味炒龙虾
- 简单炒豆角
- 烧油豆角
- 黑芝麻糖馅豆渣包
- 番茄牛肉意大利面
- 鲍鱼粽子 锡纸包
- 竹笋烧排骨
- 椰蓉混酥球
- 五花肉蒸笋干菜
- 【盐焗猪扒】----在家来个烛光晚餐
- 辣椒虾仁蛋炒饭
- 红烧山药鸡肉丸
- 超简单完美戚风蛋糕
- [家常主食]----------原味手抓饼
- 省油酱烧茄子泥
- 【家常主食】----------奶香烙饼
- 奶油裱花蛋糕
- 韭菜香干炒肉丝
- 【酱脆萝卜皮】----最受欢迎的餐前菜,好吃不在出身低
- 酸汤馄饨
- 酱焖猪蹄
- 鲜肉馄饨
- intercollegiate
- intercom
- intercommunicate
- intercommunication
- inter-company
- interconnect
- interconnect and
- interconnected
- interconnecting
- interconnection
- interconnect with
- intercontinental
- intercostal
- intercourse
- intercultural
- 双桂楼（宋·欧阳修）
- 双桂歌为杨彦初作（明·刘崧）
- 双桂行寿宜兴蒋郡丞（明·于慎行）
- 双桂轩为侯给事臣赋（明·倪谦）
- 双桂（宋·王十朋）
- 双桃寄巩经略三首（宋·姜特立）
- 双桐生空井（元末明初·刘基）
- 双桐生空井（宋·谢翱）
- 双桐生空井（明·刘炳）
- 双桐生空井（明·释今沼）
- 双桐生（明·胡奎）
- 双桐馆为梁思伯赋（明·欧大任）
- 双桥望雷峰夕照（当代·卢青山）
- 双桥西溪昆仲别号（明·张天赋）
- 双桥道中寒甚（宋·陆游）
- 真好奇,家电科技
- 莫迪亚诺作品系列(全11册)
- 期末冲刺卷 语文 三年级上 人教版 全新升级版 2024
- 传承、开放、超越——纪念北京航空航天大学仪器学科建立70周年暨仪器科学与光电工程学院建院20周年(第2版)
- 城市轨道交通概论(站务员)(活页式工作手册)
- 闪光的青春 记服务青少年的青年志愿者
- 狐妖小红娘 珍藏版(1-6)
- Python气象数据检验评估工具:MetEva从入门到精通
- 工程招投标与合同管理试题库
- 名人传 名家名译版
- 典藏世界名著绘本 基督山伯爵
- 雾都孤儿 名家名译版
- 服务设计思维与实践
- 唱儿歌学中文 学前大班.5-6岁(1-2)
- 名校名区期中期末真题精编 历史 高2 下