食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
番茄牛腩的做法步骤
-
1准备好材料 -
2把牛腩改刀切成方块 -
3把切好的牛腩冷水下锅焯水，开锅后撇弃浮沫，把牛肉捞出 -
4在焯牛肉的时间，可以先把胡萝卜改刀，切滚刀块 -
5洋葱也切成块 -
6另起锅开水稍微焯下胡萝卜（也可以偷懒省了） -
7胡萝卜捞出后把番茄放进去烫一下表皮，然后捞出去皮 -
8锅坐油少许，把胡萝卜和洋葱稍微翻炒一下就盛出备用(我忘了下洋葱了） -
9炒锅再倒入适量的油，倒入亨氏番茄酱中小火炒出香味 -
10倒入焯好的牛腩，翻炒均匀后加一两勺料酒去腥 -
11锅中注入清水，水量大概与牛肉持平或多点 -
12水开后倒入胡萝卜洋葱，把去皮的番茄也切块倒入锅中 -
13再加少许罗勒增香，盖盖小火炖煮40分钟即可
小窍门
看着步骤那么多会觉得很复杂，其实做起来一点也不麻烦的，焯牛肉的同时可以把胡萝卜洋葱切好焯水，这样就可以节省时间
胡萝卜焯水是为了去胡萝卜本身的异味，胡萝卜素是脂溶性的，过油是为了分解胡萝卜素，让人体更易于吸收，想要味道细腻又营养就别偷懒吧
这道菜是不加盐的，所以番茄酱的量一定要放足不然味道就大打折扣了！
胡萝卜焯水是为了去胡萝卜本身的异味，胡萝卜素是脂溶性的，过油是为了分解胡萝卜素，让人体更易于吸收，想要味道细腻又营养就别偷懒吧
这道菜是不加盐的，所以番茄酱的量一定要放足不然味道就大打折扣了！
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 开屏罗非鱼
- 家庭自制比萨酱2
- 红茶玛德琳
- 火腿比萨
- 槐花麦饭
- 胡萝卜杂粮煎饼
- 蓝莓戚风
- 新奥尔良烤翅
- 火腿面包
- 青椒炒肉片
- 吃不腻的红烧肉
- 戚风蛋糕卷
- 清鲜翠绿---雪菜蚕豆酥
- 专属妹妹的海绵蛋糕
- 香辣白蛤
- 熊猫饭团
- 元宝蒸饺
- 小面包
- 开胃虎皮青椒
- 土豆片炒肉
- 新奥尔良烤翅
- 蒜薹炒鸡蛋
- 牛肉炒土豆
- 不用洗面筋做凉皮的方法
- 西红柿奶昔
- cigarette holder
- cigarette lighter
- cigar lighter
- ciliary body
- ciliary muscle
- cinchona bark
- cinchonine melting point
- cinder and kai
- cinder block
- cinder blocks
- cinder cone
- cinders and ashes
- cinders ds3
- cinderson motor
- cindery define
- 故刑部李尚书荆谷山集会（唐·张九龄）
- 故剑（清·张坦）
- 故功德使凉国公李将军挽歌词二首（唐·赵迁）
- 故北平公挽歌（隋末唐初·上官仪）
- 故南台侍御史周公挽辞（讳伯琦，字伯温，号（元末明初·王逢）
- 故南阳夫人樊氏挽歌（唐·王维）
- 故南阳夫人樊氏挽歌（唐·王维）
- 故原战（宋·梅尧臣）
- 故原有战卒死而复苏来说当时事（宋·梅尧臣）
- 故县作（宋·孔武仲）
- 故县别业（金·田锡）
- 故县遇风二首（宋·孔武仲）
- 故县道中（元·安熙）
- 故参政李公挽诗三首（宋·王十朋）
- 故友不可见新相知者有数（宋·韩淲）
- 园林风景理论及中西园林的特点分析
- 概率思维(选择比努力更重要)
- 我们的故事(品行篇彩图注音版)/三毛的朋友们
- 阿凡提(精)
- 自动控制原理(自动化专业教材)
- 不完美关系(人际关系解答手册)
- 不确定性与信息分析(第2版)/当代经济学系列丛书
- 声乐分级教程(8全国高等师范院校系列教材)
- 商品帝国(一部消费主义全球史)(精)
- 初中英语2000词(衡水体乱序版)
- 冶金科技英语阅读(全国专门用途英语ESP规划系列教材)
- 爵士乐传奇(精)
- 辽宁省通用航空产业发展的探索与实践
- 语文(3上大字护眼版)/阳光同学写好规范字
- 探索与批评(第6辑)