食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
番茄牛腩的做法步骤
-
1准备好材料 -
2把牛腩改刀切成方块 -
3把切好的牛腩冷水下锅焯水，开锅后撇弃浮沫，把牛肉捞出 -
4在焯牛肉的时间，可以先把胡萝卜改刀，切滚刀块 -
5洋葱也切成块 -
6另起锅开水稍微焯下胡萝卜（也可以偷懒省了） -
7胡萝卜捞出后把番茄放进去烫一下表皮，然后捞出去皮 -
8锅坐油少许，把胡萝卜和洋葱稍微翻炒一下就盛出备用(我忘了下洋葱了） -
9炒锅再倒入适量的油，倒入亨氏番茄酱中小火炒出香味 -
10倒入焯好的牛腩，翻炒均匀后加一两勺料酒去腥 -
11锅中注入清水，水量大概与牛肉持平或多点 -
12水开后倒入胡萝卜洋葱，把去皮的番茄也切块倒入锅中 -
13再加少许罗勒增香，盖盖小火炖煮40分钟即可
小窍门
看着步骤那么多会觉得很复杂，其实做起来一点也不麻烦的，焯牛肉的同时可以把胡萝卜洋葱切好焯水，这样就可以节省时间
胡萝卜焯水是为了去胡萝卜本身的异味，胡萝卜素是脂溶性的，过油是为了分解胡萝卜素，让人体更易于吸收，想要味道细腻又营养就别偷懒吧
这道菜是不加盐的，所以番茄酱的量一定要放足不然味道就大打折扣了！
胡萝卜焯水是为了去胡萝卜本身的异味，胡萝卜素是脂溶性的，过油是为了分解胡萝卜素，让人体更易于吸收，想要味道细腻又营养就别偷懒吧
这道菜是不加盐的，所以番茄酱的量一定要放足不然味道就大打折扣了！
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 梨藕荸荠汤
- 烧“板凳腿”
- 提拉米苏
- 酸菜炖粉丝
- 素碗面
- 生日蛋糕
- 无水白切鸡一厨作铸铁锅版
- 南瓜玫瑰汤圆
- 菌菇炊饭一厨作铸铁锅版
- 快手杂粮早餐一厨作铸铁锅版
- 开口笑
- 烤鹅
- 洛施山药糕
- 芹菜炒肉片
- 马蹄炒肉片
- 枸杞紫米饭
- 初三百合饺子
- 黄瓜拌海蜇头
- 巧克力裂纹曲奇
- 韭黄炒豆腐丝
- 玉米糊糊粥
- 小葱拌猪耳
- 鸡肉馄饨
- 绿豆沙葫芦馒头
- 菊花馒头
- 旖什么风什么的成语
- 旖旎什么什么的成语
- 旖旎风光
- 旗什么什么两的成语
- 旗什么什么乱的成语
- 旗什么什么到的成语
- 旗什么什么峙的成语
- 旗什么什么当的成语
- 旗什么什么明的成语
- 旗什么什么望的成语
- 旗什么什么胜的成语
- 旗什么什么阴的成语
- 旗什么取什么的成语
- 旗什么得什么的成语
- 旗什么成什么的成语
- 题回峰寺诗（宋·王安石）
- 题回文梅花美人图（明·胡奎）
- 题回文脩竹美人图（明·胡奎）
- 题回舟图赠何伍菊（明·成鹫）
- 题回舟续集（近现代·启功）
- 题因师百雁图二首（宋·陈造）
- 题因师蒲桃图二首（宋·陈造）
- 题因老松江烟雨图二首（宋·陈造）
- 题因阇黎静节轩二首（宋·孙觌）
- 题国清寺三隐堂（元末明初·张昱）
- 题国清寺清音亭（宋·林宪）
- 题国清寺（宋·刘知过）
- 题国清寺（宋·赵湘）
- 题国清林氏海山精舍（宋·林希逸）
- 题国直先伯祖海潮赋后（宋·吴龙翰）
- 主妇持家省钱100招
- 职场心理学
- 职场读心术
- 兵法(思维的艺术与博弈的策略)
- 中国大历史(从三皇五帝到大清王朝)
- 1\25秒的智慧(当心被自己出卖)/微表情心理学丛书
- 1\25秒的智慧(瞬间的心灵穿越)/微表情心理学丛书
- 论人的精神世界/马克思主义人学与当代中国丛书
- 马克思的人学理论/马克思主义人学与当代中国丛书
- 实践人学与以人为本/马克思主义人学与当代中国丛书
- 关于人的理解/马克思主义人学与当代中国丛书
- 人--关系活动发展/马克思主义人学与当代中国丛书
- 人的解放/马克思主义人学与当代中国丛书
- 蜕变(穿越心灵的旅程)
- 人学的科学之路/马克思主义人学与当代中国丛书