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诗文
干炒菜花
释义
“清清地,吃出菜花的原味!”
食材明细
主料
菜花
一斤
辅料
姜末
2匙
盐
1匙
黄豆豉酱
1匙
油
2匙
原味 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
干炒菜花的做法步骤
1
首先把菜花沖洗干淨后用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡30分钟,充分瀝干水分。
2
中火落油,先爆香姜末,再下黃豆鼓
3
开大火,油热时后倒入菜花,鋪勻略煎再翻炒几下,下少许水,蓋上鍋蓋,調中火焗2分钟。
4
炒勻后加入盐或生抽,翻炒均勻,即可。
小窍门
菜花用淡盐水是怕有小虫進了菜花無法清洗
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/11 15:16:02