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诗文 蕃茄巴沙鱼
释义
蕃茄巴沙鱼的做法

食材明细

主料
  • 巴沙鱼 半条
  • 蕃茄 一个
  • 小葱 半棵
  • 蕃茄酱 一汤匙
辅料
  • 盐 少许
  • 料酒 少许
  • 黑胡椒粉 少许
  • 水淀粉 两汤匙
  • 酸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蕃茄巴沙鱼的做法步骤

  • 蕃茄巴沙鱼的做法步骤：1
    1
    蕃茄用刀在顶端划十字花，开水下锅煮一分钟，捞出过凉去掉表皮。
  • 蕃茄巴沙鱼的做法步骤：2
    2
    去了皮的蕃茄切成小块备用
  • 蕃茄巴沙鱼的做法步骤：3
    3
    巴沙鱼中间较厚部分我用来煎了，所以只剩头尾部较碎部分切成小块。
  • 蕃茄巴沙鱼的做法步骤：4
    4
    切好的鱼块加料酒，盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟。
  • 蕃茄巴沙鱼的做法步骤：5
    5
    开水下锅焯至八分熟。
  • 蕃茄巴沙鱼的做法步骤：6
    6
    炒锅热油下入蕃茄块翻炒。
  • 蕃茄巴沙鱼的做法步骤：7
    7
    炒至蕃茄成汤后加入一汤勺蕃茄酱炒匀加蕃茄酱是为了让汤汁味道更浓郁。
  • 蕃茄巴沙鱼的做法步骤：8
    8
    放入巴沙鱼块
  • 蕃茄巴沙鱼的做法步骤：9
    9
    加入少许盐搅匀，再次开锅后加入两汤匙水淀粉大火收汁即可。
  • 蕃茄巴沙鱼的做法步骤：10
    10
    出锅后撒上葱花搅拌一下就可以吃了，酸甜可口，味道鲜美。
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/4/4 1:41:05