“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
香辣肥肠的做法步骤
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1清洗干净的肥肠冷水下锅放姜片、高度白酒大火??煮滚煮五分钟，捞出来冲凉沥干水分。 -
2植物油热锅凉油放姜片、花椒、干辣椒段中火炒出香味。
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3倒入切好的肥肠大火煸干水分。
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4加入老抽调色，放入豆瓣酱炒出香味。
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5加入清水，清水量要一次加足。
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6盖上盖子大火煮滚转中小火??炖30分钟，可以根据自己的口感调整炖煮的时间。
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7用筷子可以轻轻松松戳进去就可以了，大火??收汁浓稠。
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8干锅放香菜段。
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9炒好的肥肠平铺在香菜上。
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10洒上大蒜叶、红辣椒???放煤气灶上小火??加热一分钟即可。
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11香辣美味！
小窍门
1、猪大肠选择肉质厚的大肠做出来的口感好。
2、豆瓣酱、生抽、老抽都有盐分所以无需放盐。
2、豆瓣酱、生抽、老抽都有盐分所以无需放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐