食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奶油泡芙的做法步骤
-
1黄油，水，15g糖，1克盐，小火缓慢融化均匀 -
2黄油糖水刚刚开锅时候，将面粉倒入，迅速搅拌，并调到小火继续加热，把面彻底烫熟，盆底微微有一点点粘底就说明火候够了。此时的面糊，不粘，成团，有光泽
-
3待面糊不烫手了，分多次少量加入蛋液，每次都要搅拌到全部吸收，再继续加入
-
4挑起面糊，呈倒挂小旗状，不滴落
-
5用曲奇嘴均匀的挤出来，顶端的小尖，可手指沾水抹平。要留出足够的间隔
-
6烤箱提前十分钟预热，210度。入烤箱后，泡芙会在五分钟左右的时候膨胀起来，膨胀到位，降温到180度。再继续烤15分钟左右。如果上色过快，也可150度，根据自家烤箱调整
-
7熟了以后不要着急打开烤箱，焖一会定型会更好些。
-
8切开，夹上打发好的奶油和水果。
-
9也可以去顶，里头塞些水果，挤上奶油
-
10这样可爱的小泡芙，孩子们都会喜欢的。我给的原料配方是两盘，30个小泡芙的量
小窍门
泡芙成功的要领，一个是面要烫熟，二是鸡蛋一定要加够。然后是入烤箱时候温度一定要足够高，否则不容易膨胀起来。中途绝对不可以打开烤箱门，进去冷空气泡芙就会瘪的
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 香蕉派
- 清蒸蒜蓉粉丝虾
- 黄瓜拌猪头肉
- 香菇酿肉
- 牛肉炒榨菜西芹
- 健康又好吃的香糟莲白
- 红烧牛肉豆腐
- 秋葵鸡蛋羹
- 台式柠檬茶：台红18号香柠茶的做法
- 肉末茄条
- 咸鱼茄子煲
- 黑椒牛肉炒面
- 嫩豆腐金针菇汤
- 樱桃果酱
- 菜秧肉丝炒面
- 酸汤米粉
- 菠菜汁蒸蛋糕
- 牛奶果冻
- 红烧豆腐
- 包菜粉条
- 青椒西红柿炖茄子
- 双剁椒金针菇
- 红豆西米露
- 韭菜鸡蛋素饺子
- 软炸虾仁
- 麟什么什么嘴的成语
- 麟什么什么毛的成语
- 麟什么什么祥的成语
- 麟什么什么翅的成语
- 麟什么什么翥的成语
- 麟什么什么脯的成语
- 麟什么什么觜的成语
- 麟什么什么距的成语
- 麟什么什么蹏的成语
- 麟什么什么雏的成语
- 麟什么什么髓的成语
- 麟什么什么龙的成语
- 麟什么凤什么的成语
- 麟什么呈什么的成语
- 麟什么芝什么的成语
- 狄明叔后房姬侍甚都而新畜小鬟十馀合奏南剧（明·胡应麟）
- 狄明叔新居河上所幸美人十数辈筑台榭以馆之（明·胡应麟）
- 狄明叔邀集新居命女伎奏剧凡玉簪浣纱红拂三（明·胡应麟）
- 狄明府（唐·杜甫）
- 狄梁公仁杰（清·张晋）
- 狄梁公墓（明·薛瑄）
- 狄梁公宁州有庙（明·李梦阳）
- 狄梁公李太尉庙（宋·刘敞）
- 狄梁公燬项羽庙（清·郑家珍）
- 狄梁公祠次匏庵韵（明·王鏊）
- 狄梁公陶渊明俱为彭泽令至今有庙在焉刁景纯（宋·王安石）
- 狄楚青属题明人墨迹三种 于公谦（清末近现代初·郑孝胥）
- 狄武襄（元末明初·杨维桢）
- 狄浦（唐·罗隐）
- 狄韶州煮蔓菁芦菔羹（宋·苏轼）
- 计算机信息及网络安全实用教程(21世纪高等院校精品规划教材)
- 自动门工程--设计加工安装
- 工作着美丽着
- Dreamweaver CS3中文版课程设计案例精编/21世纪高等院校课程设计丛书
- 新编欧美汽车故障码速查手册
- 信号与系统<第2版上>同步辅导及习题全解(新版)/高校经典教材同步辅导丛书/九章丛书
- 魅力英文(附光盘一座山的胸怀英汉对照)/万水绿丝带英语丛书
- 飞行世界探秘(精)/权威探秘百科
- 极地探秘(精)/权威探秘百科
- 风化成典(西藏文史故事十五讲)
- 极端天气探秘(精)/权威探秘百科
- 幸福女人会理财
- 爬行动物探秘(精)/权威探秘百科
- 图解犹太人智慧书(世界上最富有民族的独特秘方经典插图本全彩珍藏版)/亮点人文馆
- 服装号型标准及其应用(服装高等教育十一五部委级规划教材)