食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奶油泡芙的做法步骤
-
1黄油，水，15g糖，1克盐，小火缓慢融化均匀 -
2黄油糖水刚刚开锅时候，将面粉倒入，迅速搅拌，并调到小火继续加热，把面彻底烫熟，盆底微微有一点点粘底就说明火候够了。此时的面糊，不粘，成团，有光泽
-
3待面糊不烫手了，分多次少量加入蛋液，每次都要搅拌到全部吸收，再继续加入
-
4挑起面糊，呈倒挂小旗状，不滴落
-
5用曲奇嘴均匀的挤出来，顶端的小尖，可手指沾水抹平。要留出足够的间隔
-
6烤箱提前十分钟预热，210度。入烤箱后，泡芙会在五分钟左右的时候膨胀起来，膨胀到位，降温到180度。再继续烤15分钟左右。如果上色过快，也可150度，根据自家烤箱调整
-
7熟了以后不要着急打开烤箱，焖一会定型会更好些。
-
8切开，夹上打发好的奶油和水果。
-
9也可以去顶，里头塞些水果，挤上奶油
-
10这样可爱的小泡芙，孩子们都会喜欢的。我给的原料配方是两盘，30个小泡芙的量
小窍门
泡芙成功的要领，一个是面要烫熟，二是鸡蛋一定要加够。然后是入烤箱时候温度一定要足够高，否则不容易膨胀起来。中途绝对不可以打开烤箱门，进去冷空气泡芙就会瘪的
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 尖椒香干
- 香辣鸭
- 鸡肉洋葱炒西兰花
- 桑叶菊花枸杞茶
- 玉米饼干
- 吮指排骨-全家都爱的美食
- 皮蛋瘦肉粥
- 蒜香烤扇贝-海鲜美食
- 肉松辫子面包
- 咸蛋黄炒蚕豆肉
- 香葱拌鹅蛋
- 豆豉空心菜梗
- 圆椒炒鸡块
- 蚝油春菜
- 爆炒花蛤
- 家庭版鸡米花
- 酸辣豆芽
- 香椿卷饼
- 波兰种肉松欧包
- 粉蒸鸡翅根
- 柠檬凤爪
- 紫米奶酪馅
- 清爽开胃的鱼香肉丝
- 土豆烩西红柿汤饭
- 蒜蓉丝瓜
- 什么游什么月的成语
- 什么游什么梦的成语
- 什么游什么水的成语
- 什么游什么沼的成语
- 什么游什么泳的成语
- 什么游什么海的成语
- 什么游什么淡的成语
- 什么游什么溺的成语
- 什么游什么舞的成语
- 什么游什么若的成语
- 什么游什么荡的成语
- 什么游什么豫的成语
- 什么游什么迫的成语
- 什么游什么适的成语
- 什么游什么逛的成语
- 延边辞岁 1943年除夕（近现代·金紫衡）
- 延长寺旧址（明·释古诠）
- 延陵公承庆堂诗（元·张雨）
- 延陵十字碑歌（清·程畹）
- 延陵吊古（明·饶与龄）
- 延陵季子庙（宋·杨杰）
- 延陵季子歌（明·黎景义）
- 延陵怀古三首 延陵季子（宋·杨万里）
- 延陵感怀（宋·薛季宣）
- 延陵曲（元·萨都剌）
- 延陵行（宋·吕南公）
- 延陵道中即事三绝（宋·朱南杰）
- 廷唱日待漏丽正门（宋·姚勉）
- 廷唱谢恩（宋·姚勉）
- 廷器亲家索画梧竹图成系之以词（明·张宁）
- 绿梦
- 中篇小说选粹(2016北岳中国文学年选)
- 奥妮霍娃奇遇记
- 电化学储能系统接入配电网技术规定
- 深圳大学城新论名家讲座(第2辑)
- 膜拜危害的心理学预警思考
- 星域四万年(2浮空山上的超级新星)
- 初中数学奥林匹克竞赛全真试题：省市精华卷
- 绷带小子达米系列
- 做会买卖懂主力会预测的炒股高手(彩图实战版)
- 中华人民共和国文化部2014年文化发展统计公报
- 中国旅游营销新价值时代(精)/小荣说系列作品
- 辩证法与资本制度(精)/民国西学要籍汉译文献
- 语文5年级(语文S版)写字/小学生硬笔书法练习
- 东海海域移民与汉文化的传播(以琉球闽人三十六姓为中心)/海上丝绸之路与中国海洋强国战略丛书