食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奶油泡芙的做法步骤
-
1黄油，水，15g糖，1克盐，小火缓慢融化均匀 -
2黄油糖水刚刚开锅时候，将面粉倒入，迅速搅拌，并调到小火继续加热，把面彻底烫熟，盆底微微有一点点粘底就说明火候够了。此时的面糊，不粘，成团，有光泽
-
3待面糊不烫手了，分多次少量加入蛋液，每次都要搅拌到全部吸收，再继续加入
-
4挑起面糊，呈倒挂小旗状，不滴落
-
5用曲奇嘴均匀的挤出来，顶端的小尖，可手指沾水抹平。要留出足够的间隔
-
6烤箱提前十分钟预热，210度。入烤箱后，泡芙会在五分钟左右的时候膨胀起来，膨胀到位，降温到180度。再继续烤15分钟左右。如果上色过快，也可150度，根据自家烤箱调整
-
7熟了以后不要着急打开烤箱，焖一会定型会更好些。
-
8切开，夹上打发好的奶油和水果。
-
9也可以去顶，里头塞些水果，挤上奶油
-
10这样可爱的小泡芙，孩子们都会喜欢的。我给的原料配方是两盘，30个小泡芙的量
小窍门
泡芙成功的要领，一个是面要烫熟，二是鸡蛋一定要加够。然后是入烤箱时候温度一定要足够高，否则不容易膨胀起来。中途绝对不可以打开烤箱门，进去冷空气泡芙就会瘪的
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 炝拌芹菜
- 荷包蛋荞麦面
- 蚝油腐竹
- 虾皮娃娃菜
- 炸韭菜盒子
- 脆皮豆腐
- 麻辣鸡翅尖
- 蛤蜊秋葵粥
- 豇豆肉包
- 蜜汁猪肉脯
- 巧克力椰蓉奶酪蔓越莓月饼
- 芹香爆猪肝
- 番茄鸡蛋粉丝
- 左宗棠鸡
- 滑蛋
- 炒细面
- 巧克力淋面蛋糕
- 嫩玉米燕麦饼
- 快手鲜鱿
- 鲜贝扁尖笋丝瓜
- 炖明太鱼
- 肉桂苹果奶茶
- 红烧鲫鱼
- 盐水虾
- 家庭版酸菜鱼
- 散花什么什么的成语
- 散花天女
- 散言什么什么的成语
- 散言碎语
- 散闷什么什么的成语
- 散闷消愁
- 散阵什么什么的成语
- 散阵投巢
- 散马什么什么的成语
- 散马休牛
- 散骑什么什么的成语
- 散骑常侍
- 敦世什么什么的成语
- 敦世厉俗
- 敦什么之什么的成语
- 柬石轩（宋·胡仲弓）
- 柬砚兄钱子泉先生（近现代·周云阁）
- 柬砚兄钱孙卿先生（近现代·周云阁）
- 柬示二侄女（元末明初·张昱）
- 柬秦子质军门（清·丘逢甲）
- 柬秦山人（明·释今沼）
- 柬秦景容郎中昨晚阅高文诵之亹亹不倦沈著类（元·李士瞻）
- 柬程子晖（明·徐熥）
- 柬程生（明末清初·屈大均）
- 柬童良仲聚远庵绝句（明·李昱）
- 柬竹院孚老（宋·胡仲参）
- 柬纕衡（近现代·林庚白）
- 柬罗公廓给谏（明·邹元标）
- 柬罗幼良（明·李云龙）
- 柬罗茎九（清·徐元英）
- 斗破苍穹(14强势归来)
- 500ENAMELED OBJECTS
- 最新实用对联大全
- THE WATER MARGIN(OUTLAWS OF THE MARSH)
- TRADITIONAL JAPANESE ARCHITECTURE(精)
- CINEMA(THE WHOLE STORY)
- WORLD PRESS PHOTO(11)
- 东南亚/旅行指南系列
- THINGS CHINESE(ANTIQUES CRAFTS COLLECTIBLES)(精)
- 100 CLASSIC TOYS
- 500 TEAPOTS
- 500 RAKU
- CRAZY GIFTS
- TALK ABOUT FASHION
- CRAZY ART