网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
五香皮冻
释义
“色泽金红,晶莹透明,香糯Q弹。”
食材明细
主料
猪肉皮
2斤
辅料
葱
5克
姜
5克
蚝油
10克
海鲜酱油
30克
老抽
5克
盐
适量
味精
5克
鸡粉
3克
八角
1个
黄酒
1勺
料酒
2勺
咸鲜 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
五香皮冻的做法步骤
1
将猪肉皮洗净,去净毛。
2
凉水下锅,加入少许料酒,焯水5分钟,去浮沫。
3
捞出后,趁热将肥肉部分去掉,将净肉皮用温水冲洗干净。
4
重起一锅水,将肉皮煮熟,去净浮沫,煮肉皮的原汤留着待用。
5
然后将煮熟的肉皮切成丁。
6
原汤内放入葱姜、八角、切好的肉皮丁,汤开后改小火慢熬约二小时。
7
加入盐,少许黄酒,鸡粉,味精,熬至汤浓。肉皮熟了,把葱、姜块、八角捡出来,再放酱油、蚝油、老抽、和1勺黄酒。
8
煮至约二小时,汤粘稠,关火,趁热倒入容器。
9
放凉,然后放到冰箱冷藏至冻凝。
10
切好入盘即可。
11
晶莹剔透,口感糯香Q弹。
小窍门
l斤肉皮约兑3斤水。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐 酒席
随便看
蜜汁山药
五花肉冻豆腐
春饼之葱香饼
烫面葱油饼
奶油夹心泡芙
白南瓜发糕
奶黄馅
菠菜汁黑芝麻酱饼
红烧鳎目鱼
欧式蔓越莓饼干
自制无添加味精
万国峰会
三文鱼
手撕鸡
鲍鱼汁排骨
酥炸咯吱盒
麻婆豆腐
鸡蛋红豆年糕羹
香蕉面包
肉末芹菜夹馍
萝卜干炒大豆蛋白
坚果紫薯小饼
麻辣螺钉
南瓜高粱米粥
胡罗卜蛋卷
floppy group
floppy minecraft
floppy the hero
floral dress
floral emblem
flotation device
flotation tank
flotation tires
flotilla definition reading
flour beetle
flour bin
flouredcent range jacket
floured chicken
floured def
flouring bowl
将游湘水寻句溪诗(南北朝·谢朓)
将游湘湖有作(唐·杜荀鹤)
将游漆塘山汎五里湖作(明·王世贞)
将游燕感赋(明·区大相)
将游珠潭路上即事二首(清·洪繻)
将游甬东王青州伯仲见过作(以下《客越志》(明·王稚登)
将游罗浮登广陵楞伽台别羽客(唐·李群玉)
将游罗浮舟发榄海(明·李孙宸)
将游苕溪先寄同志(宋·黄裳)
将游茅山先寄道士张伯雨(元·萨都剌)
将游荆州投魏中丞(唐·李群玉)
将游蜀中恨有所滞至情难蓄发为拙诗寄锦川峡(宋·魏野)
将游衡岳留别李九中(明·宋登春)
将游衡岳过汉阳双松亭留别族弟浮屠谈皓(唐·李白)
将游西樵舟中与李太史诸公赋(明·伍瑞隆)
体积成形原理与方法
运动治疗技术 第3版
中国建筑设计作品选 2017-2019
土体的冻结与融化——工程案例与有限元计算
人民记忆
虎与狐(台湾首富郭台铭传)
现代社会心理学(修订版高等学校文科教材)
电工综合技能从入门到精通
科学实验教学与研究(课程与教学论系列教材高等师范院校教材)
城市轨道交通突发事件应急处理
学前教育科研方法(修订版学前教育专业系列教材)
经典徕卡--M相机五十年(精)
鲁迅美术学院摄影系摄影专业教程
永恒的记忆--献给哈苏相机60周年
简庆福摄影艺术
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/26 12:39:54