网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
五香皮冻
释义
“色泽金红,晶莹透明,香糯Q弹。”
食材明细
主料
猪肉皮
2斤
辅料
葱
5克
姜
5克
蚝油
10克
海鲜酱油
30克
老抽
5克
盐
适量
味精
5克
鸡粉
3克
八角
1个
黄酒
1勺
料酒
2勺
咸鲜 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
五香皮冻的做法步骤
1
将猪肉皮洗净,去净毛。
2
凉水下锅,加入少许料酒,焯水5分钟,去浮沫。
3
捞出后,趁热将肥肉部分去掉,将净肉皮用温水冲洗干净。
4
重起一锅水,将肉皮煮熟,去净浮沫,煮肉皮的原汤留着待用。
5
然后将煮熟的肉皮切成丁。
6
原汤内放入葱姜、八角、切好的肉皮丁,汤开后改小火慢熬约二小时。
7
加入盐,少许黄酒,鸡粉,味精,熬至汤浓。肉皮熟了,把葱、姜块、八角捡出来,再放酱油、蚝油、老抽、和1勺黄酒。
8
煮至约二小时,汤粘稠,关火,趁热倒入容器。
9
放凉,然后放到冰箱冷藏至冻凝。
10
切好入盘即可。
11
晶莹剔透,口感糯香Q弹。
小窍门
l斤肉皮约兑3斤水。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐 酒席
随便看
饺子 电饭煲版
可可戚风
清水煮玉米
鸡肉拌黄瓜
南瓜椰蓉面包
鸡腿菇拌韮菜
鸡蛋蒸鱿鱼蛋
大肉饺儿~猪肉牛肉两掺长豆角大肉饺儿
尖椒炒绿豆芽
紫苏路边荆炒鸡
枸杞玉米片酒酿羹
杰诺瓦士蛋糕(海绵蛋糕)
芹菜拌腐竹
尖椒香干炒茄子
解暑降温~~绿豆冰棒
培根土豆浓汤
甜虾披萨
黄油脆饼干
红豆千层酥
秘制糖醋霸王肋
芒果小四卷
杏仁牛轧糖
辣子鸡丁
辣味圆白菜鸡蛋饼
杞菊桑葚膏
caracal
Caracas
car accident
caracole
Caracul
carafe
carageenan
carambola
caramel
caramel cream
caramel custard
caramelise
caramelize
caramel sauce
carapace
赠周善长省亲(宋末元初·熊鉌)
赠周处士诗(南北朝·庾信)
赠周处士诗(南北朝·王褒)
赠周大克九(清·黄毓祺)
赠周子庚太仆行边(明·顾璘)
赠周子瓛致仕还永丰(明·金幼孜)
赠周孝子二首(宋·徐应镳)
赠周季隐(宋·项安世)
赠周宗性龙成教谕(元·凌云翰)
赠周宗道六十四韵(元末明初·刘基)
赠周宝镫(清·吴彩霞)
赠周宝镫(清·龚静照)
赠周少蕃(清·林旭)
赠周山人(宋末元初·陈深)
赠周山人(明·李贽)
农民朋友一定要了解的99个畜牧知识/农家书屋九九文库
农民朋友一定要了解的99个农艺知识/农家书屋九九文库
哈佛家训--用哈佛思维培养你的孩子(白金版)/世界教育经典书系
农民朋友一定要掌握的99个妇科知识/农家书屋九九文库
卡尔威特--跨越三个世纪的教育经典(白金版)/世界教育经典书系
农民朋友一定要了解的99个兽医知识/农家书屋九九文库
农民朋友最感兴趣的99个舞蹈宝典/农家书屋九九文库
农民朋友一定要了解的99个土壤知识/农家书屋九九文库
农民朋友一定要掌握的99个内科知识/农家书屋九九文库
斯波克育儿经--世界育儿之父教你养育孩子(白金版)/世界教育经典书系
农民朋友最值得了解的99个人类传奇/农家书屋九九文库
农民朋友一定要掌握的99个神经科知识/农家书屋九九文库
农民朋友一定要掌握的99个儿科知识/农家书屋九九文库
农民朋友一定要了解的99个捕捞知识/农家书屋九九文库
农民朋友最值得一读的99个智慧故事/农家书屋九九文库
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/3/18 3:21:29