网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
五香皮冻
释义
“色泽金红,晶莹透明,香糯Q弹。”
食材明细
主料
猪肉皮
2斤
辅料
葱
5克
姜
5克
蚝油
10克
海鲜酱油
30克
老抽
5克
盐
适量
味精
5克
鸡粉
3克
八角
1个
黄酒
1勺
料酒
2勺
咸鲜 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
五香皮冻的做法步骤
1
将猪肉皮洗净,去净毛。
2
凉水下锅,加入少许料酒,焯水5分钟,去浮沫。
3
捞出后,趁热将肥肉部分去掉,将净肉皮用温水冲洗干净。
4
重起一锅水,将肉皮煮熟,去净浮沫,煮肉皮的原汤留着待用。
5
然后将煮熟的肉皮切成丁。
6
原汤内放入葱姜、八角、切好的肉皮丁,汤开后改小火慢熬约二小时。
7
加入盐,少许黄酒,鸡粉,味精,熬至汤浓。肉皮熟了,把葱、姜块、八角捡出来,再放酱油、蚝油、老抽、和1勺黄酒。
8
煮至约二小时,汤粘稠,关火,趁热倒入容器。
9
放凉,然后放到冰箱冷藏至冻凝。
10
切好入盘即可。
11
晶莹剔透,口感糯香Q弹。
小窍门
l斤肉皮约兑3斤水。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐 酒席
随便看
香肠蒜蓉西兰花
香肠香菇烧麦
白切驴肉
杂蔬烤鸡腿
脆皮鳕鱼
红烧肉
龙眼干荞麦粥
驴肉白菜饺子
旺旺肉松面包
清炒油麦菜
蛋香丝瓜
红酒烧公鸡
霹雳娇蛙
蒜蓉粉丝蒸扇贝
清蒸多宝鱼
辣椒炒茄子
葱花饼
土豆腊肉
蜂蜜南瓜
炸豆角酥
银耳雪梨羹
香炸鸡翅
香烤风琴馒头
雪花酥
香菜拌金针菇
什么什么死活的成语
什么什么死灰的成语
什么什么死生的成语
什么什么死离的成语
什么什么死谊的成语
什么什么死,的成语
什么什么歼之的成语
什么什么殃殃的成语
什么什么殃民的成语
什么什么殄瘁的成语
什么什么殉义的成语
什么什么殉国的成语
什么什么殊俗的成语
什么什么殊形的成语
什么什么殊方的成语
元日和丫山(明·黄衷)
元日和季翔韵(明·管讷)
元日和布泽(唐·潘孟阳)
元日和方子及雪霁(明·佘翔)
元日和雩峰何太守(明·区越)
元日哭先人墓二首(明·何景明)
元日哭先大人(清·周淑媛)
元日喜郑山人携子见访(明·顾协)
元日喜闻大礼寄上翰林四学士中书六舍人二十(唐·窦牟)
元日喜雨(明末清初·张穆)
元日喜雪怀方员外以常(元末明初·张羽)
元日喜雪次同年湛甘泉宗伯韵(明·龙宣和)
元日四首(明·沈周)
元日围城中作(近现代·邢锦生)
元日在重庆(清·张鹏翮)
中国能源问题与能源政策选择
新月集/名家译丛
实用安全检查表汇编(危险化学品分册)/实用安全检查表系列丛书
北京郊区村级集体经济制度创新研究
采煤概论(普通高等教育十一五国家级规划教材)
中国草原火灾监测预警(精)
沙海探秘
控制测量学(高等学校规划教材)
铁路信号设计与施工(高职铁路职业教育铁道部规划教材)
矿山小型机械(实习教材煤炭技工学校试用教材)
百年银座
当代世界政治经济与国际关系
失乐园/世界文学名著青少年必读丛书
源氏物语/世界文学名著青少年必读丛书
了不起的盖茨比/世界文学名著青少年必读丛书
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/14 20:33:10