网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
五香皮冻
释义
“色泽金红,晶莹透明,香糯Q弹。”
食材明细
主料
猪肉皮
2斤
辅料
葱
5克
姜
5克
蚝油
10克
海鲜酱油
30克
老抽
5克
盐
适量
味精
5克
鸡粉
3克
八角
1个
黄酒
1勺
料酒
2勺
咸鲜 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
五香皮冻的做法步骤
1
将猪肉皮洗净,去净毛。
2
凉水下锅,加入少许料酒,焯水5分钟,去浮沫。
3
捞出后,趁热将肥肉部分去掉,将净肉皮用温水冲洗干净。
4
重起一锅水,将肉皮煮熟,去净浮沫,煮肉皮的原汤留着待用。
5
然后将煮熟的肉皮切成丁。
6
原汤内放入葱姜、八角、切好的肉皮丁,汤开后改小火慢熬约二小时。
7
加入盐,少许黄酒,鸡粉,味精,熬至汤浓。肉皮熟了,把葱、姜块、八角捡出来,再放酱油、蚝油、老抽、和1勺黄酒。
8
煮至约二小时,汤粘稠,关火,趁热倒入容器。
9
放凉,然后放到冰箱冷藏至冻凝。
10
切好入盘即可。
11
晶莹剔透,口感糯香Q弹。
小窍门
l斤肉皮约兑3斤水。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐 酒席
随便看
炝锅挂面
夏威夷木瓜炖鹌鹑蛋
简易营养土司早餐
山西风味小吃——油糕
卤水炝青菜
红萝卜炒豆腐干
生滚鱼片粥
草莓夹心饼干
清炒红苔菜
藠头叶炒蛋
自制香辣卤牛肉
奶油泡芙
麻香纽结面包
柔软的酸奶吐司
戚风蛋糕
糖醋泡椒鲫鱼
小野葱炒蛋
春天的艾---青团
简单三步做出酸脆爽口糖醋蒜
家常菜“豆豉烧茭白”
鸡春子竹荪汤
春季养生菜“鲜虾酿豆腐”
私房窍门做出酥脆软糯的春季传统美食——虾皮韭菜盒子
花生豆渣玛芬
香菇油菜----绿荷漂香
cooking pot
cooking time
cooking wine
cook outside
cook political report 2020
cooks 2020 election predictions
cooks essentials
cookshop biz
cookshop pdx
cooks report
cook the books
cook tools
cook up
cook your goose
cool autumn
寄和昌符(宋·林逋)
寄和晏守(宋·朱长文)
寄和曲岩老人并其子白玉诗(明·尹台)
寄和梅树君先生见怀原韵(清·徐大镛)
寄和梅生(清末近现代初·陈曾寿)
寄和水部马郎中题兴德驿时昭义已平(唐·李商隐)
寄和汤仲能(宋·刘克庄)
寄和汪湘卿(清·许月芝)
寄和沈纯甫比部游崆峒岩(明·区大相)
寄和浮光曹九章大夫(宋·范纯仁)
寄和海峰三丈游伊阙之作(近现代·王再咸)
寄和父(宋·刘攽)
寄和甫(宋·王安石)
寄和白匋先生见赠之作(近现代·程千帆)
寄和瞿京之(清·马毓华)
新时代中华传统文化:中华古代科技【四色】
语文(2024超详解新高考专用7年7次升级)/高考快递高考模拟汇编48套
通信线路工程施工与监理(通信类活页式高等职业教育教材)
小学英语自主阅读训练100篇(3年级第3次修订)
国学常识300则/儿童启蒙必读丛书
城乡统筹视角下的义务教育资源合理配置研究
变动时代的华北(经济结构民众生活与社会转型)/南开大学中外文明交叉科学中心集刊/华北历史研究书系
生活在英雄们的中间/巴金散文系列
中国统计摘要(2023)
警察(幼儿版)(精)/妙趣科学
宁可文集(第8卷)(精)
克苏鲁神话(克苏鲁的召唤)(精)
云南省地质环境信息化标准体系建设/云南省地质环境信息化建设丛书
数学(下)/高中学科强基丛书
中国焦点面对面
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/30 11:13:49