“这是一道非常经典的家常菜。看看我的做法很香软大人小孩儿都爱吃”
食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧牛肉的做法步骤
-
1新鲜的牛肉切成块由于牛肉要缩水，所以不要切的太小。用料酒泡出血水洗净后沥干水分备用。 -
2准备好所有的配料 -
3芹菜叶香菜叶和葱叶单独切成细粒儿备用。 -
4锅里放比平时略多一点的香油。8成熟时倒入图2的所有配料爆炒香 -
5_倒入牛肉扁的微微发白。牛肉的水分扁干这会儿，可以加入大蒜。大蒜一定不要先加会烧糊的。 -
6加入生抽老抽郫县豆瓣翻炒个人觉得做红烧是一定要放老抽的。 -
7炒锅里的油牛肉和所有的调料全部倒入一个高压锅。放刚好没过牛肉的清水大火压15分钟关火 -
8高压锅冷却以后，加入胡萝卜。在大火烧十分钟，转小火半小时 -
9起锅加图3所有的配料。又香又软的牛肉做好了。
小窍门
一定要注意火候我今天去就是去吹了一小会空调。这个牛肉有一点点的胡??????
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐