“玉米浸满了肉的香气，吃起来甭提多香了。这肉炖得，很好的解释了一个形容词Q弹，弹牙的感觉真好。肥而不腻，瘦而不柴。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
玉米烧肘子的做法步骤
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1肘子洗净去骨，切块，清水浸泡，然后洗净 -
2葱切大段，姜切成片，香菜打成结，没有香菜也可以，就是借味。 -
3姜先下锅，小火煎制15秒，再下葱和香菜，继续小火煸香 -
4将葱姜香菜，捡出来放到电压力锅内胆里面，铺底 -
5下入肘子肉，大火煸，因为泡过，所以会有水分渗出，保持大火 -
6把肉煸的水分变少了，加料酒，生抽，老抽，十三香，蚝油，腐乳，白糖，翻炒均匀加啤酒 -
7倒入电压力锅，按炖肉键。不用电压力锅也可以，葱姜香菜别捡出，加盖小火炖50分钟 -
8嫩玉米，切成小块 -
9电压力锅时间到，放气。把葱姜香菜，小辣椒挑出去，倒入炒锅大火收汁，把玉米块下入，收汁同时玉米块成熟吸汁。收到汤汁浓稠，颜色红润即可。 -
10出锅装盘，你就敞开吃吧。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐