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诗文
彩虹炒饭
释义
“做炒米饭是我最拿手的,呵呵,把我的经验说一下”
食材明细
主料
胡萝卜
一根
黄瓜
一根
辅料
蒜蓉烤肠
一根
黄椒
各一个
红椒
适量
青椒
适量
鸡蛋
两个
油
50克
配料
盐
适量
鸡精
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
未知 难度
彩虹炒饭的做法步骤
1
准备食材,我用的是红青椒和黄青椒,颜色鲜艳,胡萝卜一根,营养丰富,黄瓜一根,因为需要黄瓜的颜色,所以没有削皮,鸡蛋两个,呵呵,好像炒米饭这是必备的。
2
锅烧热(一定要热),放入适量油,可以稍微多放点,加入油之后等油微热就放入鸡蛋,然后捣碎,油不热炒出来的鸡蛋颜色鲜艳,而且能弄的比较碎,个人认为这步最重要。把炒好的鸡蛋出锅备用。然后往锅中放油,和炒鸡蛋的时候一样多就可以,(本来炒米饭应该少放油,避免太腻,但是放入胡萝卜就可以多放点油也不会腻了)油热后葱花炝锅,依次放入胡萝卜,青椒。
3
翻炒一分钟之后放入黄瓜,然后加入适量盐和鸡精这时候就可以放米饭了(米饭要用隔夜的,蒸的时候蒸硬点,炒饭之前米饭上淋点水)之后就是力气活了,要把米饭和之前放入的菜搅拌的融为一体了,然后就放入鸡蛋和蒜蓉烤肠,(鸡蛋我习惯放入米饭之后再放,这样鸡蛋不会咸,炒米饭放盐一定要少)然后再翻炒一下就可以出锅了。
4
友情提示:如果是我自己吃的话我习惯第一步不炒鸡蛋,等菜炒好之后把鸡蛋直接淋在菜上,效果也不错。而且吃炒米饭一定要用勺子,用筷子吃不出那个感觉来。还有最重要的一点吃之前要准备好汤或者水,因为好吃的总是容易让人噎着,至少我的炒米饭已经噎着过无数人了。哈哈
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/16 10:42:20