食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
尖椒炒肉丝的做法步骤
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1原料初加工里脊肉，尖椒椒，红椒洗净尖椒，红椒去籽葱蒜去皮洗净
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2葱切葱花，蒜切片，里脊肉尖椒切丝里脊肉生粉上浆加10g左右油
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3烹调工艺：三成油温，里脊肉放油滑炒倒入尖椒控出，放入油炒香葱花蒜片放入里脊肉尖椒，下入老抽料酒，调味，翻炒均匀
小窍门
这是一道考验刀功的菜，切里脊肉时刀一定要磨的很快，注意不要片肉片到手，注意上浆
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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- presentation skills
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