“过年了，这道红烧猪脚少不了，尤其是猪蹄软糯满口香每次上桌都是秒光啊，用陶制炒锅炖了一锅的猪蹄，小火慢炖，陶制炒锅省时间做出的东西很美味，看着炉子上锅里咕嘟咕嘟的炖着我喜欢的美味，闻着慢慢飘出的香味，幸福就在这里。猪蹄含有丰富的的胶原蛋白质和钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分，当然也含有胆固醇老年人不太适合多吃，偶尔解馋还是相当棒的。”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧猪脚的做法步骤
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1猪蹄剁成块洗净备用。 -
2把锅洗净放水和猪蹄焯水。 -
3把猪蹄捞出，葱姜切块。 -
4把陶制砂锅锅洗净，放入花生油加葱姜炒香。 -
5倒入猪蹄煸炒，烹一些料酒和老抽酱油，然后加入开水。 -
6加入花椒和大料。 -
7加入花生，最好花生提前浸泡。 -
8加入红糖两勺。 -
9大火烧开，改小火盖上盖子慢慢炖。 -
10中间要勤翻动，加盐，等到汤汁变少，猪蹄和花生豆烂熟即可关火。 -
11吃一口满口香。 -
12好吃。。 -
13成品。。
小窍门
陶制炒锅的导热性能很棒，中间的时候要经常翻动防止糊锅，这样做出的猪蹄好吃味香。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜