“豌豆富含维生素和丰富的膳食纤维，有清肠作用，豌豆和氨基酸丰富的食物搭配是最好的，而且粒粒圆润，用来做配菜也很棒。这次用豌豆来炒鸡蛋除了营养丰富外，颜色搭配也很好看，嫩绿嫩黄的让人食欲大增。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豌豆炒鸡蛋的做法步骤
-
1准备食材，豌豆洗净用开水烫一下，捞起沥干水份备用。 -
2鸡蛋加入适量的盐和白糖调味并打散备用。
-
3热锅下油烧至热，倒入鸡蛋液炒至凝固。注意不要炒得太熟。
-
4装起鸡蛋备用。
-
5锅内底油烧热下蒜瓣爆香后倒入豌豆炒熟，并加入适量的盐调味。
-
6加入鸡蛋炒至均匀。
-
7成品
小窍门
豌豆用开水烫一下再进行炒制，这样容易炒熟。鸡蛋液不能炒得太久，那样口感就不嫩滑了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜