“紫薯不但营养丰富，
而且颜色靓丽，
无论用来做面食、点心、还是冰淇淋，
都会让食物变得楚楚动人。
我始终无法逃离那一抹淡淡的、却诱人的紫色。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯冰淇淋的做法步骤
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1紫薯去皮蒸熟（也可以用微波炉）。 -
2蒸熟后趁热放入料理杯里，加入柠檬汁，搅拌均匀，这时候紫薯的颜色会从刚出锅的暗灰色变成十分艳丽的玫红色。 -
3待完全冷却后加入适量牛奶，搅拌成细腻、浓绸的紫薯奶糊。（牛奶分次加入，以免过量） -
4淡奶油加入白糖打至六成发的状态。 -
5把搅拌好的紫薯泥加入淡奶油里，混合均匀。 -
6倒入装有事先冷冻了12个小时以上的冰淇淋桶的面包机里。 -
7启动冰淇淋功能，完成后即成软冰淇淋，也可装入密封容器里冷冻两小时，即成硬冰淇淋。
使用的厨具：面包机
所属分类：
甜品
冰品