“出门在外，便很少有机会吃鸡杂
鸡杂就是鸡的各种内脏
内脏类的食品，自己在外面买的总不放心
除非是自家养的，才会做来吃
鸡杂用米酒和各种辅料爆炒真的是香的诱人
再配点小酒
美滋滋的~”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒鸡杂的做法步骤
-
1准备材料，鸡杂，鸡皮洗净切长条，青椒，姜切丝，蒜切片，蒜叶切丝 -
2热锅，入鸡皮，爆出鸡油，鸡油炒菜很香，而且鸡皮炸过后脆脆的很好吃 -
3加入姜丝，蒜，红辣椒爆炒一会儿 -
4加入鸡杂，爆炒一会儿后，温度最高时候加入三勺米酒，翻炒一会儿加生抽上点色 -
5鸡杂快熟后加入青椒，蒜叶，加盐巴，鸡精，炒熟即可出锅。
小窍门
没有鸡皮，可以直接省略爆鸡油步骤，也很好吃~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐