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诗文
【玉米沙拉面包】
释义
食材明细
主料
高粉
100克
低粉
100克
糖
15克
盐
1/4小匙
酵母
2克
全蛋
35克
水
77克
黄油
15克
辅料
玉米粒
85克
煮蛋
1个
沙拉酱
25克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
玉米沙拉面包的做法步骤
1
后油法揉面团至扩展阶段
2
基础发酵至2倍大
3
发酵过程中准备蒸熟的玉米和鸡蛋
4
鸡蛋切碎跟玉米混合
5
加入25克沙拉酱,拌匀
6
发好的面团,排气后滚圆,松弛10分钟
7
擀成20*20的正方形后,卷起
8
平均切成六段
9
再将每一段从1/2处切到接近底部,将切口翻开朝上,放入烤盘
10
最后发酵20分钟
11
面团两侧各剪两刀,再刷上蛋液,铺上适量的玉米沙拉酱,接着挤适量沙拉酱
12
预热烤箱190度,中层烤20分钟左右
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/13 12:55:02