“莲子有养心安祥的功效，中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率。银耳的营养成分也很高，历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，雪梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。总的来说这是一款美味却有不缺营养的美食”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
莲子银耳雪梨的做法步骤
-
1准要雪梨、莲子、银耳、冰糖； -
2莲子和银耳分别浸泡，我这次用的是干莲子，所以要浸泡；(PS:图的莲子比较大多，我要煲汤用，所以没另外拍照） -
3雪梨去皮去籽，切块，浸泡的莲子去芯洗干净捞出，浸泡的银耳去黄色头，捞出；所以材料一起放入锅中； -
4放入冰糖，加入适量的清水； -
5高压炖40分钟即可；
小窍门
1.莲子去芯不会那么苦；
2.银耳一定要发泡时间足够；
3.用冰糖的效果比白糖好
2.银耳一定要发泡时间足够；
3.用冰糖的效果比白糖好
使用的厨具：高压锅
所属分类：
羹类
老人
下午茶
秋季食谱