“这款其貌不扬的蛋糕味道是非常好的哦，戚风的柔软带着香蕉浓浓的香气，还有香蕉果肉在里面，不好吃也难啦！样子是丑了点，好吃就行了！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香蕉戚风蛋糕的做法步骤
-
1熟透的香蕉分别压成泥和切成丁 -
2蛋黄加入细砂糖打发至乳化浓稠 -
3加入玉米油搅拌均匀后加入水再次拌匀 -
4然后加入刚才准备好的香蕉泥搅拌均匀 -
5搅拌均匀后的面糊内过筛入低粉和盐，彻底搅拌均匀 -
6将切好的香蕉丁加入面糊 -
7然后翻拌均匀，做好的蛋黄糊会很稠的。 -
8蛋白里面加入白醋，再加分次加入细砂糖搅打 -
9打到提起打蛋器至出现弯钩、9分发左右 -
10取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊里面拌均匀 -
11搅拌均匀后再倒入剩余的2/3蛋白 -
12彻底翻拌均匀 -
13拌好的蛋糕糊倒入模具里面 -
14放桌上震两下，然后入预热烤箱175度中下层，40分钟左右。
小窍门
1.用的是17里面的中空模具！
2.香蕉放进保鲜袋里面，用擀面杖擀压很容易变成泥！
2.香蕉放进保鲜袋里面，用擀面杖擀压很容易变成泥！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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