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诗文 海鲜咖喱饭
释义
海鲜咖喱饭的做法

食材明细

主料
  • 蟹 适量
  • 米饭 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 豌豆 适量
  • 圆腿肉 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 料酒 适量
  • 鱼露 适量
  • 咖喱粉 适量
  • 红咖喱 适量
  • 椰浆 适量
  • 水 适量
  • 咖喱 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

海鲜咖喱饭的做法步骤

  • 海鲜咖喱饭的做法步骤：1
    1
    蟹洗净，蟹黄与蟹身分开；
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤：2
    2
    蒜拍碎，姜切片，葱切段；
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤：3
    3
    锅中放入适量油，爆香葱姜蒜；
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤：4
    4
    将蟹肚剪成两半，断面向下，先煎一会儿定型；
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤：5
    5
    将剩下的蟹全部倒入；
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤：6
    6
    加一些料酒；
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤：7
    7
    加两勺红咖喱；
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤：8
    8
    倒入清水；
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤：9
    9
    倒入椰浆；
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤：10
    10
    将葱和蒜取出扔掉；
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤：11
    11
    加入鱼露；
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤：12
    12
    将蟹黄也倒下去；
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤：13
    13
    焖煮片刻；
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤：14
    14
    焖煮完成；
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤：15
    15
    盛出备用。
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤：16
    16
    鸡蛋一只打散，豌豆煮熟，圆腿肉切丁；
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤：17
    17
    鸡蛋下锅炒一下（刚炒过咖喱蟹，不用洗锅子）；
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤：18
    18
    加入豌豆；
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤：19
    19
    加入圆腿肉丁；
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤：20
    20
    翻炒均匀；
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤：21
    21
    加入热米饭一碗；
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤：22
    22
    加入适量咖喱粉；
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤：23
    23
    翻炒均匀；
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤：24
    24
    完成。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/3/16 14:08:07