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诗文	凉拌木耳
释义	食材明细 主料 黑木耳 适量 辅料 香葱 适量 辣椒面 适量 蒜头 适量 小米椒 适量 调料 食用油 适量 盐 适量 酱油 适量 香醋 适量 香油 适量 微辣 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 凉拌木耳的做法步骤 1 黑木耳提前泡发洗净，大蒜、小米椒切末、香葱切小段。 2 调制酱料，蒜末、小米椒末、辣椒面及葱花放在碗中，淋上滚烫的热油，加少许盐+2勺酱油+1勺香醋+1勺香油，搅拌均匀。 3 锅中放适量清水，加1勺盐，大火煮沸后放入黑木耳煮5分钟左右，煮熟后捞出过一遍凉水后沥干水分。 4 焯好水的黑木耳放入大碗中，淋上酱料，搅拌均匀装盘即可。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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