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诗文
凉拌木耳
释义
食材明细
主料
黑木耳
适量
辅料
香葱
适量
辣椒面
适量
蒜头
适量
小米椒
适量
调料
食用油
适量
盐
适量
酱油
适量
香醋
适量
香油
适量
微辣 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
凉拌木耳的做法步骤
1
黑木耳提前泡发洗净,大蒜、小米椒切末、香葱切小段。
2
调制酱料,蒜末、小米椒末、辣椒面及葱花放在碗中,淋上滚烫的热油,加少许盐+2勺酱油+1勺香醋+1勺香油,搅拌均匀。
3
锅中放适量清水,加1勺盐,大火煮沸后放入黑木耳煮5分钟左右,煮熟后捞出过一遍凉水后沥干水分。
4
焯好水的黑木耳放入大碗中,淋上酱料,搅拌均匀装盘即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 9:15:45