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诗文 迷你蔓越莓吐司
释义
迷你蔓越莓吐司的做法

食材明细

主料
  • 面包粉 160克
  • 低粉 40克
  • 酵母 2克
  • 32克
  • 2克
  • 奶粉 8克
  • 牛奶 135克
  • 黄油 20克
  • 蔓越莓干 60克
辅料
  • 酥松粒 适量
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

迷你蔓越莓吐司的做法步骤

  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤:1
    1
    除黄油和蔓越莓干以外的其他食材放入面包桶里。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤:2
    2
    选择和面程序,结束后检视面团,可拉出厚膜。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤:3
    3
    加入黄油,继续揉面。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤:4
    4
    程序结束后检视面团,可以拉出薄膜。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤:5
    5
    加入蔓越莓干。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤:6
    6
    揉匀即可。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤:7
    7
    面团整理好放入盆里,盖盖子,置温暖处发酵至1.5-2倍大。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤:8
    8
    这是发好的面团。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤:9
    9
    排气后均分为8份,盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤:10
    10
    模具抹一层黄油。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤:11
    11
    取松弛好的面团擀成长方形面片,长度和模具长度一般大。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤:12
    12
    翻面,压薄底边。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤:13
    13
    自上而下卷起来。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤:14
    14
    收口朝下放入模具一侧,一个模具里放两个这样的面团。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤:15
    15
    如此做好余下的。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤:16
    16
    置温暖湿润处进行最后发酵。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤:17
    17
    最后发酵好的面团表面刷蛋液,撒酥松粒,入预热好的180度烤箱中层,上下火,烤20分钟左右。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤:18
    18
    烤好的面包取出。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤:19
    19
    脱模,放到烤网上晾凉。
  • 迷你蔓越莓吐司的做法步骤:20
    20
    迷你小吐司,内部松软,味道不错。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 5:06:52