“曾经风行一时，不知道现在是否还依然火爆。
对甜面包没多大兴趣，一揽子面包计划里没有它。遇到一堆creamcheese，便想起它来。用剩的那一小包芝士，正好可以够做一个奶酪面包。
圆滚滚的面包切四半，抹奶酪，撒奶粉，看起来就香甜无比。不喜欢冬天的冰雪，却喜欢粉粉们如雪堆积的模样。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
奶酪面包的做法步骤
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1用料：高筋粉125克，细砂糖18克，牛奶72克，鸡蛋17克，盐1.5克，酵母1.5克，黄油15克馅料：奶油奶酪90克，糖粉9克，牛奶10克装饰：奶粉15克，糖粉3克 -
2将除黄油外的面团料倒入面包桶，
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3启动和面程序，
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4搅拌成均匀面团，加入黄油。再次和面程序。
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5搅拌至能拉出薄膜。
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6放入大碗，进行基础发酵。
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7面团长大至两倍，
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8排气，滚圆，放入6寸活底圆模，进行最后发酵。
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9面团长大至2.5倍，
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10表面刷蛋液，
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11放入烤箱，下层，上下火170度，烤约25分钟左右。
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12表面金黄，出炉。
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13立即脱模，晾凉。
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14馅料：奶油奶酪90克，糖粉9克，牛奶10克装饰：奶粉15克，糖粉3克
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15将室温软化的奶油奶酪和糖粉一起倒入碗中。
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16隔温水，搅打顺滑。
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17分次加入牛奶搅打，
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18呈稠糊状。备用。
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19面包切成四等分，
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20再横切两刀。备用。
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21奶粉与糖粉混合过筛。备用。
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22将奶酪馅抹入面包切口中，
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23侧面也均匀抹上一层。
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24放入甜奶粉中，粘裹一层奶粉。
小窍门
发酵时间需根据气温实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
奶酪馅不必抹太多，以免太甜腻。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
奶酪馅不必抹太多，以免太甜腻。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙