“前几天在苏州吃了这道菜也是我们家乡的徽菜。味道和口感非常不错的！我用的是鸡肉代替，如果用腊肉是最好不过，豆牙和肉相融入，鲜，清脆爽口！喜欢那就试试吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡丁炒豆芽的做法步骤
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1豆芽洗净沥水待用 -
2鸡胸肉洗净沥干水
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3鸡肉切丁
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4切好的鸡丁入碗加料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、糖、盐拌均匀。
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5再加一勺生粉拌匀
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6锅内倒入适量的油，下姜丝和葱段，小火煸香，鸡丁入锅翻炒。
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7鸡丁炒至八成熟，豆芽入锅翻炒。
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8加调料：盐、生抽、蚝油、味极鲜，可以适量加少许温水。
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9杭椒段入锅大火爆炒
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10起锅装盘
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11成品图
小窍门
切鸡丁时稍微切小点，易熟口感好。豆芽比较吃油，可以多倒入点油。
使用的厨具：炒锅
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