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诗文
广式肠粉
释义
“适合宝宝吃”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
广东肠粉预拌粉
100克
生菜
适量
油
适量(刷盘底)
清水
240克
葱花
适量
辅料
蚝油
5克(汤汁)
蒜末
10克(汤汁)
酱油
5克(汤汁)
葱油酥
5克(汤汁)
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
广式肠粉的做法步骤
1
准备所有材料,忘记把鸡蛋和汤汁拍进去了。
2
肠粉预拌粉和水调匀,沉淀5分钟,葱花放进去。
3
披萨盘刷油备用,锅里水烧开,一勺粉水放入披萨盘,直接把披萨盘放开水上盖锅盖蒸两分钟。
4
两分钟后加鸡蛋和青菜继续盖好两分钟,鼓泡即为已经熟了,可以起锅。
5
用刮板刮下即可。以上步骤反复使用,每次盘底都刷一层薄油比较香。
6
美味的肠粉已经做好,淋上酱汁就可以开工了。
小窍门
粉和水的比例直接取决于口感的软硬,水加少了粉硬,水加多了粉不成形。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/12/2 15:28:20