“散发着浓郁坚果香气的面包，早餐来两个，能量满满。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
果仁面包圈的做法步骤
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1将3克酵母溶解于105克水中，然后倒入175克高粉中揉成团（不需要揉到光滑），盖上保鲜膜，冷藏发酵17小时以上。 -
2将中种面团撕成小块，和除黄油、果仁粉以外的所有配料投入面包机，揉成光滑面团后加入黄油揉至出膜，最后加入果仁粉揉匀。 -
3室温下松弛10分钟。 -
4分割成6份，滚圆松弛15分钟。 -
5取一份面团，擀成长条形。 -
6翻面后压薄底边，自上而下卷起。 -
7用擀面杖将一头压扁。 -
8两头相接捏紧。 -
9依次做好6份面团，放到铺了油布的烤盘里。 -
10将烤盘放到温暖湿润的地方发酵至2倍大，取出刷一层全蛋液，撒上黑芝麻和白芝麻，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。
小窍门
果仁粉：将黑芝麻、葵花籽炒熟，和扁桃仁一起用料理机打成粉。这里用核桃仁也是可以的，随自己的口味添加。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙