“前几天买了好多白果，今天突然想起十几年前在长兴某酒店吃过几次白果肉饼，于是马上动手做起来”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
白果肉饼的做法步骤
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1准备原料，三七开的前腿肉，手工切成丁或用机器绞碎，熟白果碎，葱花 -
2肉糜调入盐，味精，胡椒粉，少量姜汁，生抽调味，腌制十分钟，然后拌入葱花，白果 -
3拌匀均匀，放一勺食用油 -
4用手轻轻搓圆再压扁，就成肉饼胚，大小尽量差不多，烤的时候上色均匀 -
5烤箱200度预热，将肉饼码在铺了油纸的烤盘上，刷上一层食用油，送入烤箱，中层上下火烤30分钟 -
6烤到20分钟时可以翻个面烤 -
7成品
小窍门
时间和温度仅供参考，具体还要多观察，切勿烤糊，烤太老蛋白质变性，对健康不利。另外白果有毒性，婴幼儿尽量不要食用，成人也不要过量
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
主食
家常菜