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诗文 蒜香花生
释义
蒜香花生的做法
“花生具有滋补益寿、长生不老之功,而被人们誉为“长生果”。正如民间谚语所说,常吃花生能养生,吃了花生不想荤。在我们家煮的花生除了我好像吃的不多,不过偶尔我也会换换口味的,今天就给开开荤,用炒的,当然炒出来的花生跟炸的花生一样好吃,而且没有炸的那么油腻,来看看我是怎么处理的吧”

食材明细

主料
  • 花生 250g
辅料
  • 蒜头 50g
  • 八角 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 蒜香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

蒜香花生的做法步骤

  • 蒜香花生的做法步骤:1
    1
    说了是蒜香花生那就少不了蒜头了吧
  • 蒜香花生的做法步骤:2
    2
    花生洗净,泡5分钟
  • 蒜香花生的做法步骤:3
    3
    沥干水分
  • 蒜香花生的做法步骤:4
    4
    大蒜剥皮
  • 蒜香花生的做法步骤:5
    5
    炒锅下油
  • 蒜香花生的做法步骤:6
    6
    在冷油冷锅下放入花生米,用小火翻炒
  • 蒜香花生的做法步骤:7
    7
    炒到花生微微发热,放入大蒜跟八角继续不停的翻炒,待花生皮微红即可
  • 蒜香花生的做法步骤:8
    8
    刚装起来的花生吃起来不会脆的,把花生装平底盘中冷却
  • 蒜香花生的做法步骤:9
    9
    待花生冷却了吃起了就是酥脆的了,这是撒上细盐,搅拌均匀,吃起比较不上火,而且更香

小窍门

花生虽然营养丰富,但如保管不当,极易受潮霉变,产生致癌性极强的黄曲霉素,因此,对已霉变的花生米,不应再吃。
炒花生一定要冷油冷锅开始炒,这样花生才不容易烧焦,而且要小火不停的翻炒
盐巴一定要等花生凉了在放,这样花生的存放时间才会比较长
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 12:03:08