诗文 | 【芒果班戟】 |
释义 |
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食材明细
芒果班戟的做法步骤
小窍门
A:芒果虽然有益,却不能因味道好而大量进食,因芒果不利肾脏,所以患有急性或慢性肾炎的病人应忌食芒果,平时有风湿病、皮肤过敏或内脏溃疡、发炎的人不宜多吃芒果,另外碱性过多的胃病、风寒的咳嗽,也不宜吃
B:可替换成自己喜欢的水果,建议取用比较具有酸甜度的水果来制作,口感与味觉更加丰富,如樱桃,草莓,奇异果等 C:煎班戟皮时使用不粘锅之类的厨具,小火煎制,不能煎太久,以免班戟皮糊焦,包制的时候容易开裂 D:淡奶油打发前需要充分冷藏更有利于打发,如在包制时时间较长,可把已包制好的班戟先放入冰箱冷藏再切开食用,可避免奶油融化
使用的厨具:打蛋器、平底锅
所属分类:
甜品
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