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诗文 27的烹饪日记——鱼香木耳炒肉片
释义
27的烹饪日记——鱼香木耳炒肉片的做法
“木耳加肉丝~今天27的这道菜是木耳加肉片~因为喜欢那种木耳一片一片放在嘴巴里的口感~哈哈哈~相当的豪气呢!呼呼~~”

食材明细

主料
  • 黑木耳 半斤
  • 猪肉片 四两
辅料
  • 小香葱 4-6根
  • 花椒 一小戳
  • 泡姜 半个
  • 泡椒 10-12个
配料
  • 新鲜辣椒酱 一勺
  • 白糖 1/2小勺
  • 黑醋 一勺
  • 生淀粉 一小戳
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鱼香木耳炒肉片的做法步骤

  • 27的烹饪日记——鱼香木耳炒肉片的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 27的烹饪日记——鱼香木耳炒肉片的做法步骤:2
    2
    提前把木耳泡开,用水把木耳煮,撕成小片,好备用,热锅倒油。
  • 27的烹饪日记——鱼香木耳炒肉片的做法步骤:3
    3
    把肉片用生淀粉裹均匀。
  • 27的烹饪日记——鱼香木耳炒肉片的做法步骤:4
    4
    加上一勺辣椒酱,拌均匀。
  • 27的烹饪日记——鱼香木耳炒肉片的做法步骤:5
    5
    油八分熟后,把肉片和泡姜、泡椒末、花椒一起倒入锅里,煸炒。
  • 27的烹饪日记——鱼香木耳炒肉片的做法步骤:6
    6
    肉煸炒到稍微变色后,加入煮好的木耳片。
  • 27的烹饪日记——鱼香木耳炒肉片的做法步骤:7
    7
    加入适量的黑醋,煸炒均匀。
  • 27的烹饪日记——鱼香木耳炒肉片的做法步骤:8
    8
    再加入一小勺的白糖,继续煸炒。
  • 27的烹饪日记——鱼香木耳炒肉片的做法步骤:9
    9
    加入香葱段,翻炒几下,转小火。
  • 27的烹饪日记——鱼香木耳炒肉片的做法步骤:10
    10
    加入适量的盐和味精,就可以上桌啦~~

小窍门

1、木耳一定要提前泡开,然后,27介意是一定要煮好了以后再炒,这样,再炒的过程中,木耳不容易炒干。

2、如果没有新鲜的辣椒酱,也可以加入少量的豆瓣酱。


好啦~祝大家好胃口~~下次见咯~~~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2025/3/10 16:30:16