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诗文
香卤中翅
释义
食材明细
主料
中翅
385克
辅料
姜片
适量
干辣椒
适量
桂皮
适量
大料
适量
冰糖
适量
酱油
适量
五香粉
适量
盐
适量
老卤汁
适量
微辣 口味
卤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
香卤中翅的做法步骤
1
食材:中翅(已清洗)、姜片、干辣椒、桂皮、大料、冰糖
2
将已清洗的中翅放在案板上正反划上几刀。
3
随后,下入清水锅中、搁入姜片、加适量的料酒。
4
焯开,捞出。
5
接着,将焯好的中翅下入锅中,加适量的酱油。
6
加适量的五香粉。
7
加适量的盐。
8
加入老卤汁。
9
加入一些清水。
10
加入桂皮、大料和干辣椒。
11
加入冰糖。
12
调味烧煮开。
13
盖上盖,用中小火烧煮20分钟关火,浸泡1个小时。
14
然后,开盖取出,即成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 12:15:33