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诗文	香卤中翅
释义	食材明细 主料 中翅 385克 辅料 姜片 适量 干辣椒 适量 桂皮 适量 大料 适量 冰糖 适量 酱油 适量 五香粉 适量 盐 适量 老卤汁 适量 微辣 口味 卤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 香卤中翅的做法步骤 1 食材：中翅（已清洗）、姜片、干辣椒、桂皮、大料、冰糖 2 将已清洗的中翅放在案板上正反划上几刀。 3 随后，下入清水锅中、搁入姜片、加适量的料酒。 4 焯开，捞出。 5 接着，将焯好的中翅下入锅中，加适量的酱油。 6 加适量的五香粉。 7 加适量的盐。 8 加入老卤汁。 9 加入一些清水。 10 加入桂皮、大料和干辣椒。 11 加入冰糖。 12 调味烧煮开。 13 盖上盖，用中小火烧煮20分钟关火，浸泡1个小时。 14 然后，开盖取出，即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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