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诗文 排骨饭--简单超好吃的懒人饭
释义
排骨饭--简单超好吃的懒人饭的做法
“初次尝试很成功,味道超赞。平时没胃口的时候,还可以煮一餐,全家大小的饭菜一起包完了,所以排骨饭也是属于懒人的一种饭菜,小孩肯定也炒喜欢。味道不比外面吃的煲仔饭差,希望大家喜欢。”

食材明细

主料
  • 排骨 400g
  • 胡萝卜 半根
  • 玉米 100g
  • 腊肠 一根
辅料
  • 香菇 2-3个
  • 适量
  • 蒜米 2瓣
  • 生抽 30ml
  • 亦舒堂火麻油 5g
  • 蚝油 15g
  • 冰糖 3颗粒
  • 料酒 20ml
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煲 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

排骨饭的做法步骤

  • 排骨饭--简单超好吃的懒人饭的做法步骤:1
    1
    准备好食材,玉米洗净,香菇、胡萝卜切丁,排骨洗净切块。
  • 排骨饭--简单超好吃的懒人饭的做法步骤:2
    2
    排骨焯水,去除血水。
  • 排骨饭--简单超好吃的懒人饭的做法步骤:3
    3
    过水后的排骨加入料酒20ml,生抽20ml、亦舒堂火麻油5g、姜丝腌10分钟左右。
  • 排骨饭--简单超好吃的懒人饭的做法步骤:4
    4
    起油锅,小火放入排骨煎至两面金黄,加入生姜,蒜米两颗,3粒冰糖,生抽10ml。
  • 排骨饭--简单超好吃的懒人饭的做法步骤:5
    5
    加入香菇,胡萝卜,倒入腌排骨剩下的调味汁和蚝油、盐翻炒片刻即可,出锅前将蒜米挑出来。
  • 排骨饭--简单超好吃的懒人饭的做法步骤:6
    6
    腊肠切片
  • 排骨饭--简单超好吃的懒人饭的做法步骤:7
    7
    米淘洗干净,依次铺上食材腊肠
  • 排骨饭--简单超好吃的懒人饭的做法步骤:8
    8
    放生玉米粒
  • 排骨饭--简单超好吃的懒人饭的做法步骤:9
    9
    倒入第五步炒好排骨料。
  • 排骨饭--简单超好吃的懒人饭的做法步骤:10
    10
    加入少量的水,放高压锅调至煮饭档即可。

小窍门

1.米和水的比例大概是在10:8左右,因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多,所以不用放那么多。
2.如果喜欢吃锅巴的,可以用电饭锅煮,并在米下锅前,在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。
3.记得玉米用生的放米上面。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 主食   家常菜   炒饭  
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更新时间:2025/3/19 3:42:10