“小时候老百姓家中没有冰箱，过年母亲会炸一大盆酥肉，一大盆排骨，一大盆面果，一直吃到过完大年…”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香脆酥肉的做法步骤
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1前腿肉切长条，生姜切沫 -
2加料酒，生粉，盐，鸡蛋拌均 -
3加芝麻，孜然拌均 -
4腌制10分钟 -
5锅中放1斤左右的色拉油，油开后转中小火，放入腌好的肉，慢慢炸至变色 -
6炸好后食用香脆可口，也可加蔬菜煮汤或加高汤蒸食
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜