食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
翡翠肉酱扯面的做法步骤
-
1青菜洗净，沥干水分 -
2放入榨汁机中榨成青菜汁 -
3面粉中加入食用油、盐 -
4分次加入105克青菜汁 -
5用筷子搅拌均匀，面成雪花状小面絮 -
6揉成光滑的面团，盖湿布醒发面团30分钟 -
7擀成1厘米厚的面片 -
8面片的两面刷上食用油，盖湿布醒发面团15分钟 -
9擀成4毫米厚的面片，切成1.5厘米宽的面条 -
10双手拉住面条两端，上下抖动，轻轻抻拉，拉成厚1-2毫米的面片 -
11扯面是一条条下锅的，在这，我全部扯好了，再下锅 -
12锅内加水烧开，下面煮熟。 -
13浇上肉酱即可
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅、炒锅
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