食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
酱卤捆蹄的做法步骤
-
1准备蹄膀一只，请商家取出大骨后，用刀刮去猪皮里的污垢，后洗净备用 -
2将蹄膀皮朝下，切花刀后加入花椒、桂皮、大料、生姜及料酒拌匀后腌制一夜后备用 -
3将蹄膀用棉线扎紧后，套上布袋，再用线扎紧后备用 -
4将卤水烧开后加入蹄膀开大火煮开后，转小火煮45分钟后备用 -
5待卤水晾凉后再开大火烧开，小火煮20分钟后备用（重复上述步骤3次） -
6将蹄膀浸泡一夜后再将卤汁烧开后将蹄膀重新再煮10分钟后取出晾凉备用 -
7将卤蹄膀去除棉线及布袋后备用 -
8将卤蹄膀切薄片后码放在盘中，调酱汁蘸食
使用的厨具：汤锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 香浓黑米红枣糊
- 红薯裹汤圆
- 黄瓜炒海肠
- 茄豆腐黑鱼头
- 剁椒蒸舌头鱼
- 茶树菇炒豆皮
- 黄豆酱炒豆干
- 韭苔蛏子
- 葱油小土豆
- 简单的甜品-反转苹果派
- 营养方便面
- 土豆泥最懒了
- 鸡刨豆腐
- 宫保豆腐
- 最爱酸甜口-【柠檬排骨】
- 最爱土豆---土豆炒鸡蛋
- 很丑但是很美味——黑芝麻糯米蛋糕
- 烤羊肉串——新疆味道
- 三十年难忘的芝麻脆脆饼
- 豆角肉丝
- 杂粮豆沙花卷
- 青椒烧焖子
- 西兰花铁板猪杂
- 泡椒牛柳
- 家常豆腐
- 阿党什么什么的成语
- 阿党比周
- 阿党相为
- 阿其什么什么的成语
- 阿其所好
- 阿匼什么什么的成语
- 阿匼取容
- 阿姑什么什么的成语
- 阿姑阿翁
- 阿娇什么什么的成语
- 阿娇金屋
- 阿家什么什么的成语
- 阿家阿翁
- 阿尊事贵
- 阿尊什么什么的成语
- 后永嘉百咏 南塘（宋·杨蟠）
- 后永嘉百咏 放生池（宋·杨蟠）
- 后汉书十五首（明·郑学醇）
- 后汉二主北汉四主（明·郭之奇）
- 后汉昭烈帝（明·郭之奇）
- 后汉门 光武（唐·周昙）
- 后汉门 再吟（唐·周昙）
- 后汉门 吕母（唐·周昙）
- 后汉门 周都妻（唐·周昙）
- 后汉门 子密（唐·周昙）
- 后汉门 废帝（唐·周昙）
- 后汉门 明帝（唐·周昙）
- 后汉门 曹娥（唐·周昙）
- 后汉门 杨震（唐·周昙）
- 后汉门 桓帝（唐·周昙）
- 中原林木树种分类及应用管理技术
- 史记故事
- 四川小学期中期末质量检测卷 数学 1年级 下 XS 2024
- 幼儿园音乐教学园本培训课程
- 初中学霸创新题 语文8年级下
- 拔尖大试卷 英语 6年级 下 PEP版
- 小学数学拓展课案例精选 3
- 区域协同立法的理论与实践——以广佛轨道交通协同立法实践为主要样本
- (在线组套)巴布工程师拼音认读故事(全6册)
- 漫画趣味时间管理启蒙书
- 满足STCW公约标准下的中国特色高素质船员培养路径
- 小学生手抄报实用宝典
- 闲花落
- 侦察兵思维 为什么有些人能看清真相,而有些人不能?
- 创新创业教育