食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
酱卤捆蹄的做法步骤
-
1准备蹄膀一只，请商家取出大骨后，用刀刮去猪皮里的污垢，后洗净备用 -
2将蹄膀皮朝下，切花刀后加入花椒、桂皮、大料、生姜及料酒拌匀后腌制一夜后备用 -
3将蹄膀用棉线扎紧后，套上布袋，再用线扎紧后备用 -
4将卤水烧开后加入蹄膀开大火煮开后，转小火煮45分钟后备用 -
5待卤水晾凉后再开大火烧开，小火煮20分钟后备用（重复上述步骤3次） -
6将蹄膀浸泡一夜后再将卤汁烧开后将蹄膀重新再煮10分钟后取出晾凉备用 -
7将卤蹄膀去除棉线及布袋后备用 -
8将卤蹄膀切薄片后码放在盘中，调酱汁蘸食
使用的厨具：汤锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 豆腐炒萝卜
- 清炒土豆片
- 化秋气.瑶花.雪耳
- 蚝油酱香豆腐
- 家庭版烧麦
- 清炒大白菜
- 渐变色裱花蛋糕
- 藜麦紫薯豆浆
- 生态紫薯酸菜卷
- 万圣节趴体，“妖”你酷炫苦荞粒粒南瓜盅
- 白灼鱿鱼
- 香菇油饭
- 豆浆松饼
- 茶泡面
- 芋圆糖水【初味日记】
- 莲藕炖鸡翅根
- 香菇烧豆腐
- 首乌红枣桂圆粥
- 芹菜炒肉
- 烧鱼尾
- 苹果戚风蛋糕
- 自制阿胶固元膏
- 风干牦牛肉焖饭
- 香卤鹌鹑蛋香干
- 茼蒿肉末粥
- forced fdd
- forced landing
- forced perspective
- forced sterilization
- forced vital capacity
- force feed
- force feeding
- force field
- forceful crossword clue
- forceful two point shot in basketball
- force lesson
- force lesson plan
- force lesson plan pdf
- forcemeat def
- forcemeat fish
- 送孙古喤归里（清·马三奇）
- 送孙司户秩满东归考试鄂渚二首（宋·项安世）
- 送孙司户（宋·韩淲）
- 送孙吉士省亲还浙（明·李昌祺）
- 送孙君文判官（元·黄溍）
- 送孙君文还桐庐二首（宋末元初·方回）
- 送孙君猷（元·卢琦）
- 送孙员外化光使广右（明·欧大任）
- 送孙四之金陵（明·徐熥）
- 送孙圣微同年赴浙漕（宋·韦骧）
- 送孙在原回黔南龙泉县任四首（清·戴亨）
- 送孙士元越州经历（元·甘立）
- 送孙处士默还黄山（清·朱彝尊）
- 送孙大尹赴岭南（明·周忱）
- 送孙大方归朝元宫二首（元·杨载）
- 钢琴基础教程(1修订版高等师范院校试用教材)
- 云南回族古籍典藏(第16卷哲学典籍汉文阿拉伯文)(精)
- 咸丰(想有所作为却毫无成就的皇帝)
- 工程制图习题集(高职高专规划教材)
- 英语(6上YL江苏专用)/实验班提优大考卷
- 全息经络刮痧宝典(图文对照典藏版)(精)
- 53天天练 小学英语 五年级上册 WY 外研版
- 英语(3上人教版)/学霸
- 数学(4上JSJY升级版)/1课3练单元达标测试
- 云南回族古籍典藏(第20卷哲学典籍汉文阿拉伯文版)(精)
- 语文(2上配部编RJ全新升级版)/小学一课一练课时达标
- 老旧建筑小区海绵化改造技术及实施案例
- 科学(7上使用浙教版教材的师生适用双色第2版)/走进重高培优讲义
- 小学语文(1上RJ版)/全易通
- 小学生必背古诗词129首(全本诵读版无障碍诵读)/蜗牛国学馆