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诗文 自做醪糟
释义
自做醪糟的做法
“醪糟营养丰富,口感好,尤其适合女性食用,是产妇的下奶必备品。闲暇时自己在家里动手做一些,想吃随时吃!”

食材明细

主料
  • 糯米 500g
辅料
  • 甜酒曲 3g
  • 凉开水 500ml
  • 温开水 150ml
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

自做醪糟的做法步骤

  • 自做醪糟的做法步骤:1
    1
    将糯米淘洗2遍后放入电压力锅,加500ml热水(用水量要比平时蒸米饭少一些,加热水可以省电),启动米饭程序。
  • 自做醪糟的做法步骤:2
    2
    取一干净的盆,热水消毒。将蒸好的米饭盛到盆里。
  • 自做醪糟的做法步骤:3
    3
    取500ml冷开水,将米饭搅散。
  • 自做醪糟的做法步骤:4
    4
    米饭晾到35℃左右(用手摸着感觉温热),用150ml温开水将甜酒曲(我用的安琪牌的)化开,与米饭搅匀后放入热水消毒过的米酒机内胆(2L),中间弄个小窝以便观察出酒情况。
  • 自做醪糟的做法步骤:5
    5
    启动米酒程序
  • 自做醪糟的做法步骤:6
    6
    36小时后,验证奇迹的时刻到了!

小窍门

也可以不弄小窝,时间到了以后抱着内胆一摇,感觉到米酒分离就成功了。内胆是1l的话建议糯米甜酒曲水量减半。
使用的厨具:酸奶机、电压力锅
所属分类: 粥  
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更新时间:2025/3/11 20:41:19