食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
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1排骨洗净放在清水中浸泡，除去血水。 -
2锅内放水烧开，加入少许姜片，料酒除去浮末。
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3捞出后放在温水中洗净控去水分。
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4所需调料。
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5锅内放油，放入冰糖炒色，一定要用中小火。
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6冰糖融化。
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7冒小泡儿，颜色变深。
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8倒入焯好的排骨块儿。
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9翻炒均匀上色。
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10放入八角桂皮，葱段，姜片继续翻炒。
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11放入适量干辣椒翻炒出香味儿，放入少许黄豆酱油，生抽翻炒均匀。
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12倒入电压力锅中。
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13放入适量清水，放入适量盐，选择“排骨，肉类”。
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14电压力锅开始工作。
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15电压力锅工作结束后泄压，打开看看，汤汁比较稀，水分也多，最好再增加一步:连汤带料倒入炒锅里，大火收汁，这一步忘拍图了。
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16汤汁收的差不多浓稠时就可以关火啦。
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17出锅装盘。
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18好诱人啊。
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19成品图。
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20成品图。
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21成品图电压力锅开始工作。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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