“春天是补钙的好时候，宝宝们都是这个时候猛长个头，钙一定要补足，再多晒晒太阳，肯定长高高啦！这道菜做法简单，美味可口，酥脆好吃！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
干炸小虾的做法步骤
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1把小虾洗净。 -
2锅里放油烧热，一般七八成热。 -
3倒入适量干面粉，不用多，不是为了挂糊，是为了炸出来以后散开，加少许盐，稍微有点味道就可以，能尝到虾本身的鲜甜。 -
4油温到了改中火以后放入虾，分次下，别一次都倒进去，否则容易成团。 -
5炸到浮起，呈金黄色。 -
6捞出，再炸下一批。 -
7装盘。 -
8温热就可以吃了。 -
9酥脆鲜美，非常好吃。
小窍门
买鲜活的虾比较好，新鲜味道好，营养也更高。炸的时候不早用大火了，要不容易糊，分批的炸，一次不要炸太多。面粉和盐少一点，多了不好吃了，面粉临下锅的时候洒上就好，洒早了都湿了，怕掌握不好火候的亲，可以先炸一两个试一下，不要糊了哦！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
春季食谱