“买的凉粉昨天没有用上，放了冰箱里一宿，晚上用鸡蛋炒了凉粉，口感味道真不错。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
凉粉炒鸡蛋的做法步骤
-
1凉粉用水泡上，让凉粉分离不粘在一起，然后把凉粉捞出，稍长一些的用刀断开放在盘子里。 -
2葱切碎 -
3鸡蛋打散 -
4锅内油烧热 -
5放入鸡蛋，鸡蛋稍凝固摊开，盛出 -
6锅内另放油，放入凉粉、生抽、葱花、花椒粉、继续煸炒 -
7放入凉粉、食盐再煸炒几分钟，盛出 -
8盛出装盘
小窍门
1、凉粉要先用水泡一下，能分开凉粉防粘在一起；
2、凉粉放入后不要炒的时间过长。
2、凉粉放入后不要炒的时间过长。
使用的厨具：炒锅
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