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诗文 西红柿土豆炖牛肉
释义
西红柿土豆炖牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 1块
  • 西红柿 6个
  • 土豆 2个
辅料
  • 生姜 1块
  • 大料 3个
  • 料酒 1勺
  • 食盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 白糖 2勺
  • 蚝油 2勺
  • 生抽 2勺
  • 食用油 3勺
  • 清水 适量
  • 酸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

西红柿土豆炖牛肉的做法步骤

  • 西红柿土豆炖牛肉的做法步骤：1
    1
    准备一块牛肉，我选的是牛肚腩。
  • 西红柿土豆炖牛肉的做法步骤：2
    2
    把牛肉改刀，切成小块。
  • 西红柿土豆炖牛肉的做法步骤：3
    3
    把牛肉焯水。
  • 西红柿土豆炖牛肉的做法步骤：4
    4
    焯出血沫，捞出控水。
  • 西红柿土豆炖牛肉的做法步骤：5
    5
    准备熟透的西红柿，我是二斤牛肉配了六个小西红柿，根据自己的牛肉量，搭配西红柿。
  • 西红柿土豆炖牛肉的做法步骤：6
    6
    把西红柿切成小块。
  • 西红柿土豆炖牛肉的做法步骤：7
    7
    起锅烧油，放入白糖。
  • 西红柿土豆炖牛肉的做法步骤：8
    8
    待锅里的白糖变成焦糖色。
  • 西红柿土豆炖牛肉的做法步骤：9
    9
    放入牛肉翻炒，加入姜片，大料，继续翻炒，再倒入料酒。
  • 西红柿土豆炖牛肉的做法步骤：10
    10
    再把西红柿放入锅中翻炒，加入适量盐，鸡精，再倒入生抽，蚝油翻炒。
  • 西红柿土豆炖牛肉的做法步骤：11
    11
    待西红柿炒出汤汁。
  • 西红柿土豆炖牛肉的做法步骤：12
    12
    加入适量清水，小火炖煮。
  • 西红柿土豆炖牛肉的做法步骤：13
    13
    把土豆去皮，切成小块！待牛肉炖煮30分钟后加入。
  • 西红柿土豆炖牛肉的做法步骤：14
    14
    加入土豆再小火炖煮30分钟即可出锅。

小窍门

西红柿稍微多点好吃，炖的时候清水最好一次性加够！小火炖煮，最少炖煮一个小时！酸甜开胃，土豆柔绵，牛肉多汁软烂！很下饭的一道菜！
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/2 17:44:11