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诗文
西瓜吐司
释义
“西瓜吐司,为炎炎夏日增添一点凉意!”
食材明细
主料
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
酵母
3g
水
105g
辅料
砂糖
40g
盐
2g
奶粉
10g
黄油
20g
鸡蛋
1个
红曲粉
6g
绿茶粉
3g
葡萄干
适量
酸甜 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
西瓜吐司的做法步骤
1
将高筋面粉200克、低筋面粉50克、砂糖40克、盐2克、奶粉10克、黃油20克、鸡蛋1个、水105克、酵母3克放入面包桶,选择和菜单和30分钟。
2
把和好总重480克的面团分成380克和100克两个面团。
3
将380克的面团和红曲粉加入面包桶搅拌均匀。
4
将100克的面团和绿茶粉用手揉均匀,
5
把两个色的面团揉圆用玻璃碗盖住静置20分钟
6
将红曲面团擀长翻面压薄底下。
7
放上切碎的葡萄干在表面。
8
然后卷起收好接口。
9
绿茶面团跟红曲面团做法一样。
10
用绿茶面团包住红曲面团捏好接口。
11
放入吐司模具中
12
放入烤箱发酵,选择发酵菜单时间50-60分钟。
13
在发好酵的吐司表面喷上水。
14
盖上盖子。
15
放入烤箱烘烤,上管125度,下管150度,时间40分钟。
16
烤好的吐司要放晾后再切开。
17
18
成品
小窍门
建议使用可以上下独立控温的电子式烤箱哦,我使用的是东菱的DL-K32H哦!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2026/2/2 5:45:54