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烤鸭腿配红酒酱汁
释义
食材明细
主料
鸭腿
适量
胡萝卜
适量
洋葱
适量
芹菜根
适量
韭葱
适量
辅料
盐
适量
黑胡椒
适量
红酒
适量
法式酸奶油
适量
糖
适量
墨角兰
适量
百里香
适量
龙蒿
适量
香叶
适量
咸鲜 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
烤鸭腿配红酒酱汁的做法步骤
1
鸭腿洗净擦干。锅中放一点油煎鸭腿,鸭腿表面撒盐,煎黄后取出
2
锅中放入切芹菜根丁,洋葱丁,胡萝卜丁翻炒,随后加入适量红酒,百里香,龙蒿,香叶,墨角兰一起煮
3
把鸭腿放入锅中。烤箱200度烤一小时。其中要注意观察汁水,如果太少要加一点红酒进去
4
锅取出烤箱前把鸭腿盛出,往里再加一次红酒,可以稍微多一点。
5
取出锅,用滤网滤除汁水里的东西,只留汁水。尝一下咸淡,加盐和黑胡椒调味。最后加入一点法式酸奶油,酱汁就做好了
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类: 烧烤
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更新时间:2025/6/3 0:07:38