食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
烤鸭腿配红酒酱汁的做法步骤
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1鸭腿洗净擦干。锅中放一点油煎鸭腿，鸭腿表面撒盐，煎黄后取出
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2锅中放入切芹菜根丁，洋葱丁，胡萝卜丁翻炒，随后加入适量红酒，百里香，龙蒿，香叶，墨角兰一起煮
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3把鸭腿放入锅中。烤箱200度烤一小时。其中要注意观察汁水，如果太少要加一点红酒进去
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4锅取出烤箱前把鸭腿盛出，往里再加一次红酒，可以稍微多一点。
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5取出锅，用滤网滤除汁水里的东西，只留汁水。尝一下咸淡，加盐和黑胡椒调味。最后加入一点法式酸奶油，酱汁就做好了
使用的厨具：电烤箱、煮锅
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