“快过年了，多做些放冰箱，煎，炒，煮，味道棒极了。。。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
烙蛋皮的做法步骤
-
1鸡蛋加入面粉，生粉，盐搅拌均匀 -
2平底锅加热，不要放油 -
3倒入适量面糊摊均匀，待蛋皮基本成形 -
4再翻另一面烙半分钟左右，中途可晃动锅子 -
5依次烙好全部，卷起来，放冰箱，随吃随取，可以包寿司。也可以包入肉糊蒸好当配菜 -
6切成丝可以涮火锅，也可以炒着吃，花样太多，你随意 -
75个鸡蛋烙了6张
小窍门
1方子中盐放很少，主要是个半成品，吃时还得加盐
2蛋糊最好是搅拌至无颗粒
3不建议纯蛋烙，加入面粉和生粉蛋皮不易断，味道也更香
2蛋糊最好是搅拌至无颗粒
3不建议纯蛋烙，加入面粉和生粉蛋皮不易断，味道也更香
使用的厨具：平底锅
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午餐