“洋芋也称土豆，是一种粮菜兼用型的蔬菜，营养丰富，且易为人体消化吸收，因此在欧美等国被认为是“第二面包”。土豆用来代替正餐还能减肥，但土豆经过油纸热量就会很高，所以我用空气炸锅无油煎炸，外形可爱、外脆里软的虾球，蘸着番茄酱吃，热量小，更健康哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
洋芋凤尾虾球的做法步骤
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1虾去头、去壳、去肠线，留下尾部，用料酒、盐、生抽腌一会 -
2土豆切细丝，冲洗干净，用点面粉、盐、胡椒粉拌匀 -
3放入蒸锅蒸熟压成泥 -
4准备蛋液、面粉、面包糠 -
5把土豆泥裹住虾仁，露出尾巴 -
6在依次裹上面粉、蛋液、面包糠，尾巴包上锡纸 -
7放入空气炸锅180度18分钟左右，取出可以蘸着番茄酱。
小窍门
土豆泥很粘手，可以裹住面包糠之后再压紧实点。煎炸根据虾得的大小，我的虾偏大。
使用的厨具：空气炸锅、蒸锅
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