“贡菜是什么？到底怎么做好吃呢??
贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炒贡菜的做法步骤
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1准备一小把贡菜干。 -
2加温水浸泡0.5—1小时。
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3大概泡到这种程度。
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4切小段。
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5准备一块腊肉煮熟后切薄片。
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6放入锅内小火煸至油脂完全炒出。
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7到这种程度。
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8放入姜蒜干辣椒爆出香味。
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9放入贡菜煸炒1分钟左右。
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10加入适量盐，继续煸炒2—3分钟。
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11炒到这个样子。
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12盛出装盘。
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13成品。
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14成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜