“家里买了一台小型的压面机，为了试试好不好用，就做了菠菜面，然后……??????”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
菠菜面的做法步骤
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1准备适量面粉和菠菜，再拿出两颗菠菜备用。菠菜洗干净切碎，放入面粉中……（之后我从老妈那里得知，菠菜切碎之后需要放一点盐，然后用手抓拌均匀，挤出菠菜汁，再加面粉，不用水，直接和面这样子。然后以下是我的做法，也还凑活。） -
2清水里放点盐，使其溶解。
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3用水和面，和好，醒一会儿。(这是我用自己的方法和出来的。。。)
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4准备之前炒菜剩下的葱和一个西红柿。
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5切成这样。。。
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6起锅烧油，炒菜！！！依次放入盐，南德调料，鸡精。
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7菜盛出之后不用刷锅，直接放入浆水（我在网上买的）烧开，放入南德调料和鸡精，搅拌均匀，关火。
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8面和的太软，有点粘。所以面扑是用淀粉做的。
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9切成宽度这样的，再撒点淀粉，使其不粘～
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10电磁炉烧水煮面条和之前留下来的菠菜，煮至熟～
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11把电磁炉锅里面的面条和菠菜捞出盛入碗里，再放入炒好的菜和浆水，再放点辣椒油，嗯……香喷喷的浆水菠菜面条就做好啦～
小窍门
①.和面的时候最好用我老妈教的方法，会比较好把握软硬程度，而且菠菜面会更绿。
②.之所以没有出现压面机，是因为面和的太软了，压出来的面条都粘在一起了。所以请注意，用压面机压的面必须是硬面。。。
③.擀面的时候最好用淀粉做底子，会比较简便些。
ps:天气变冷，大家注意添衣哈～??
②.之所以没有出现压面机，是因为面和的太软了，压出来的面条都粘在一起了。所以请注意，用压面机压的面必须是硬面。。。
③.擀面的时候最好用淀粉做底子，会比较简便些。
ps:天气变冷，大家注意添衣哈～??
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐